كيفية تقلى البطاطا لتشكيل رودي، هش، إن لم يكن تتأجج البطاطا، كما هو أسرع لطهي الطعام، كيفية طبخ الكمال البطاطا المهروسة وأكثر من ذلك بكثير.
ربما يمكن أن يسمى كل امرأة في روسيا على الفور وإعداد العشرات من الأطباق من البطاطا التقليدية.
يمكن طهي الطعام، خبز أو جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
فمن الصعب أن اسم المنتج أكثر شعبية وأكثر أهمية في المطبخ من جذورها. فمن الصعب أن نتصور طبق جانبي لذيذ أكثر من طبق جانبي من البطاطا.
ويبدو أن ليس لديها مشاكل مع نظيره الطبخ عادة لا يحدث، ومع ذلك، وحتى عملية بسيطة لديها الدقيقة لها.
و№1 السر: لجعله أسهل البطاطا تنظيفها
والبطاطا يكون من الأسهل لتنظيف عندما طرحت لأول مرة لفترة وجيزة في الماء الساخن، ثم في البرد لمدة 15-20 دقيقة، أو يمكن الاحتفاظ بها في المياه المالحة الباردة.
و№2 السر: البطاطا لتخزين كحد أقصى من الفيتامينات
خلال المعالجة الحرارية تفقد جميع الخضروات خصائصها المفيدة. لتوفير الحد الأقصى من الفيتامينات عند الطهي البطاطا، تحتاج إلى طهي من دون غطاء.
فمن الضروري لنشر البطاطا في الماء البارد والغليان. على التسخين البطيء المنتج يفقد بسرعة صالح.
لاحظ أنه إذا طهي البطاطا في جلودهم، فإنه يحتفظ الفيتامينات والأملاح المعدنية. ومع ذلك، إذا البطاطا قديمة، أو في عيون صغيرة تحولت الخضراء، فإنه يجب طبخ تنظيف فقط.
№3 السري: أن البطاطا لا ينهار
طهي بعض أصناف من البطاطا لينة وغارقة بالماء.
لتجنب هذا، فمن الضروري لتصريف المياه بعد حوالي 15 دقيقة بعد غليها، وإغلاق وعاء مع غطاء، محتويات طهي لفترة أطول قليلا في درجة حرارة منخفضة مع الحد الأدنى من كمية من الماء البارد.
وعلاوة على ذلك، قد يتم طهيها لرقق البطاطا بالماء لإضافة 1-2 ملاعق الملفوف أو محلول ملحي الخيار.
سر №4: لتسريع عملية البطاطا الطبخ
إعداد البطاطا لفترة طويلة، ولكن يمكن تسريع هذه العملية، إذا ما وضعت في وعاء قطعة صغيرة من الزبدة.
سيؤدي هذا إلى زيادة قدرة السائل، مما تسبب في والبطاطا طهي أسرع بكثير.
وبالإضافة إلى ذلك، والنفط سيكون له أثر إيجابي على طعم البطاطا.
№5 السري: أن رقائق لا تلتصق ببعضها البعض
إلى البطاطا أثناء القلي لا يحرق ولا تلتصق ببعضها البعض، وإعداد ذلك على النحو التالي: البطاطا شريحة، الشطف بالماء البارد، ثم اتركها حتى تجف على منشفة نظيفة أو منديل.
№6 سرا: إن كان هش
إلى طبق جاء مع الذهبي، وشرائح البطاطس المقرمشة للانتشار في الزيت الساخن جيدة جدا وطهي الطعام، وكشف.
خلاف ذلك، انها مجرد هيجان.
يجب أن تكون البطاطا الملح في النهاية، تقريبا قبل التقديم، وإلا فإنه سوف تعطي الكثير من السوائل، والتي لا تسمح لونها بنيا ذهبيا تشكيلها.
أيضا، البطاطا المقلية واحمر جيدا، ويرش إذا ما قبل طفيفة مع الطحين.
№7 السر: للحصول على الكمال البطاطا المهروسة
لكان هريس لطيف بشكل خاص، العديد من ربات البيوت إضافة القليل من الحليب في ذلك، ولكن يتم تسخين قلة قليلة من الناس قبل هذا الحليب.
سر الكمال البطاطا المهروسة فقط هذه التقنية بسيطة.
إذا صب الحليب البارد، الهريس بالإضافة اكتساب الظل الرمادي.
و№8 السر: لإثراء الذوق
يعتقد الكثيرون أن أفضل التوابل للالبطاطا - انها ليست الشبت أو الثوم المعمر، كما يعتقد الكثيرون، وإكليل الجبل.
بضع القرصات من إكليل الجبل المجفف إضافة طعم لا يصدق طبق والرائحة.
إذا رغبت في ذلك، لخلط أنواع مختلفة من التوابل، على سبيل المثال، والجمع بين الثوم، الفلفل الأسود، والكزبرة، والكمون، وهلم جرا.
№9 السر: للحصول على الفطائر البطاطس مثالية
ويبدو أن معقدة عن الطبخ الفطائر؟ فمن الضروري فقط لطحن وخلط جميع المكونات.
ولكن الملكية البطاطا بحيث يطلق الكثير من السوائل، وذلك بسبب والعجين يعرج.
لإزالة من البطاطا المبشورة الرطوبة الزائدة، الصحافة الجيدة من خلال غربال أو القماش القطني.
وعدد قليل من أكثر الدقيقة:
- في وعاء أثناء الطهي، ضع البصل والثوم وورق الغار، ثم البطاطا وطعم أفضل.
- لكانت الدرنات بيضاء، يضاف الماء المغلي قليل من عصير الليمون أو الخل.
- تصبح البطاطا المجمدة الطعم الحلو. يمكن تصحيح هذا. خفض البطاطا لفترة وجيزة في الماء البارد ونقل على الفور إلى حار.
- فطائر البطاطس ستكون رائعة، لو وضعوا صودا الخبز القليل.
- لالبطاطا المبشورة من خلالها إعداد الفطائر، وليس مظلمة، لتصب عليه الحليب الساخن قليلا.
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!