لقد حان الوقت لرعاية اللحوم صحية ولذيذة. على سبيل المثال، zavyalit myasko.
وصفة لحوم البقر متشنج
المكونات:
لحم - 2 كجم، فمن المستحسن أن اختيار أقل عدد من الموصلات.
الملح - 1 كيلوغرام؛
الثوم - 3 فصوص.
من الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة شاي.
الفلفل الأحمر الحلو - 3 ملاعق صغيرة.
الكزبرة - 1 ملعقة شاي.
الفلفل الحار الجاف - نصف ملعقة صغيرة.
anisetree - أمرين.
روزماري - 2 الفروع.
إكليل الجبل المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
الخل - 1 ليتر.
طريقة التحضير:
صحيح اختيار اللحوم - هو أفضل لحوم البقر مناسبة، هو معظم العصير وليس لديها الأوردة واللحوم هو أفضل للشراء في السوق أو متجر في شكل رفع التجميد.
يجب ممدود قطعة، لذلك سيكون من الأسهل لخفض على الطاولة.
قبل الطبخ، واللحوم هو التأكد من شطف ومسح جاف.
الآن نحن يرش بسخاء لدينا قطعة من الملح ويضع حدا لفي الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
ومن الضروري أن اللحوم تخلى برطوبتها. بعد هذا الوقت، وسحب قطعة وغسلها بعناية.
الآن إعداد محلول ملحي للحوم.
لهذا يسكب في وعاء من الخل، وتضاف إليه المبشور والثوم - 3 فصوص، ملعقة كبيرة من الملح و 2 الأغصان روزماري مع الفلفل الأسود حسب الذوق.
يسكب الماء المالح الناتج في وعاء، حيث هي اللحوم لدينا.
قلب كل 10 دقيقة خلال ساعة واحدة.
اللحوم يجب أن تأخذ جميع النكهات من محلول ملحي لدينا.
الآن أن نشرع في إعداد خليط من التوابل.
خذ الفلفل الحلو والفلفل الأسود والكزبرة والفلفل، والينسون - وتخلط في بمدافع الهاون.
وعلى العموم، يمكنك أن تأخذ أي مجموعة من التوابل على اللحوم.
الآن هو رش متحررا جدا اللحوم لدينا مع التوابل، إن لم يكن يكفي أنه من الأفضل أن تفعل أكثر من ذلك.
التوابل - وهذا هو ربما الأكثر أهمية عندما اللحوم تجفيف!
لا تترك مسارات فارغة على اللحوم، ويجب أن يكون كل شيء في التوابل.
الآن معظم خطوة هامة - ليختتم myasko لدينا في ورقة شهادة جامعية على رأس وملفوفة مع سلسلة أو الشريط المطاطي، بحيث المنازل هناك.
بعد ذلك، إزالة اللحم في الثلاجة، فمن الأفضل على الرف العلوي وانتظر 25-30 يوما، مرة واحدة انها مستعدة للعام الجديد...
ملاحظة في الأيام الأولى من عصير اللحوم يمكن أن تعطي، وورقة قد الحصول على الرطب، لا تقلق، ببساطة استبدال الورق وكل شيء.
هو قطع اللحم النهائي إلى شرائح رقيقة وخدمتها.
شهية طيبة!
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!