هذه الوصفة هي نوع مشابه من سلطة الجزر الكورية.
المكونات: جزر ، ملح ، سكر ، مزيج فلفل مطحون ، فلفل أحمر حار مطحون ، كركم ، بذور الخردل ، مردقوش ، كزبرة مطحونة محمصة ، ثوم ، خل التفاح 6٪ ، زيت نباتي
طريقة طهو:
قشر الجزر وابشره على مبشرة خاصة للجزر على الطريقة "الكورية". أضف الملح. مزج. اصنع حفرة في الوسط وأضف السكر. مرر الثوم من خلال مكبس. يقلى القليل من الكزبرة ويقطع. أضيفي البهارات والثوم إلى الزيت (لا يمكنك إضافة الثوم إلى الزيت ، بل إلى الجزر فوق السكر).
سخني الزيت (لا ينبغي أن يغلي ، ولكن بمجرد أن يبدأ في "الدخان" ارفعه عن النار). اسكب الزيت في الجزر للحصول على السكر (أو إذا أضيف الثوم ، اسكبه فوق الثوم). في نسختنا ، قمنا بتصفية الزيت من خلال غربال ، ولكن في الوصفة الأصلية ، يضاف الزيت إلى الجزر مع التوابل. أضف الخل. مزج.
ضعي الجزر في مرطبان. صب عصير الجزر. ضعيها في الثلاجة لمدة يوم واحد. مخلل الجزر جاهز!
فيديو