لاجمان هو طبق من الأويغور. لذلك أخبرتني ويكيبيديا ، لكنني جربتها لأول مرة في شبه جزيرة القرم ، فهي تحظى بشعبية كبيرة بين تتار القرم. محبوب إلى الأبد! طبق لذيذ ومرضي بجنون.
مكونات
- 4 أكواب طحين
- 2 بيض
- 1 كوب ماء
- قليل من الملح
- للمرق:
- 500 جرام لحم مسحب
- 2 بصل
- 2 حبة طماطم
- 1 جزرة
- 2 فلفل حلو
- الفجل أو الفجل
- 3 قطع بطاطس
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- البهارات:
- الكركم،
- فلفل اسود،
- زيرا
- أوراق الغار ، إلخ. لذوقك،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق أفيكا
- يمكنك استخدام خليط مناسب من الخضروات المجمدة
خطوات
نسكب البيضة الممزوجة بالماء والملح في الدقيق المنخل. اعجن ، ضعيها في كيس واتركيها جانباً لمدة ساعة ، ستصبح العجينة أكثر ليونة ، سيكون من الأسهل العمل بها.
قسّمي العجينة إلى قسمين ولفّنيها برفق حتى تصبح شفافة ، دهن الطاولة والعجين بالزيت النباتي. يرش فوقها الكثير من الدقيق ، يلف في لفافة ، ويقطع.
ضعي المعكرونة على ورقة خبز ، ولفها جيدًا في الدقيق. يترك ليجف.
يقلى اللحم في زيت عباد الشمس حتى يذبل ويضاف الخضار المقطعة ويقلى. أضف معجون الطماطم والبهارات.
انقله إلى قدر ، املأه بالماء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج نصف اللحم. ثم نضيف البطاطس المقطعة. اطهي البطاطس حتى تنضج.
اسلقي المعكرونة ، واسكبها في المرق ، وستكون لاجمان الشهية الرائعة جاهزة!
أتمنى لك وجبة شهية! مصدر
أرسل وصفتك واحصل على جائزة مضمونة!
اقرأ الشروط هنا