يجب أن تنقذ هذه المعجزة!
مكونات
- لعجينة الخميرة:
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 50 مل ماء
- 1 ملعقة صغيرة (5 جم) خميرة جافة
- للاختبار:
- 250 مل حليب / ماء / كفير
- 2 قطعة صفار (اختياري)
- 2 ملاعق صغيرة من الصحراء
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 500 غرام دقيق (قد تحتاج إلى كمية أكبر أو أقل بقليل ، لأن الدقيق
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
خطوات
صب الحليب الدافئ في وعاء عميق.
يضاف: أعشاب ، ملح ، صفار ، زيت نباتي ، يُسكب في الخميرة المرتفعة ويخلط جيداً.
رشي ثلثي الدقيق من الكتلة الكلية واستبدلي (شيئًا فشيئًا المتبقي من الدقيق) باختبار لزج ناعم جدًا.
املأ الاختبار بالدقيق ، فستصبح الفطائر صلبة ومطاطية. الأفضل في المستقبل ، عند نحت الفطائر ، استخدم المزيد من الدقيق للغبار.
اعجن لمدة 10-15 دقيقة (هذا هو الوقت الذي تحتاجه لبدء عمل الغلوتين الدقيق) ، بعناية ، حتى لا يتم إزالته من يديك.
توضع العجينة في مسكة ملطخة بالزيت النباتي وتغطى بغلاف الطعام وتترك في مكان دافئ لرفعها.
أضع الميسكا مع الاختبار في الثلاجة (في الليل).
بعد حوالي 1.5 - 2 ساعة ، قم بأداء التمرين الأول ، ثم قم بتغطيته مرة أخرى واتركه للجلوس. بعد ذلك ، يمكنك العمل مع الاختبار.
بالعافية! مصدر
هذا وآلاف الوصفات الأخرى في تطبيق كوكباد
مجاني وبدون إعلانات!
تنزيل لنظام iOS
تنزيل لنظام Android