للحصول على بسكويت جيد التهوية ، ستحتاج إلى منتجات بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. إذا أخذت في الحسبان بعض الفروق الدقيقة أثناء الطهي ، ستحصل على نتيجة رائعة.
يتم تحضير هذه المعجنات في كثير من الأحيان في عائلتنا ، لذلك أستخدم هذه الوصفة طوال الوقت وأنا راضٍ دائمًا. يمكن تقديم بسكويت رقيق وطري وطويل مع الشاي أو استخدامه كقاعدة للكيك. الكعكات الإسفنجية مشبعة تمامًا بالعصائر والكريمات ، وهي مطلوبة بشدة في صناعة الحلويات وبين عشاق الحلويات.
مكونات:
بيض دجاج - 4 قطع.
سكر - 1 كوب
دقيق القمح - 1 كوب
وصفة خطوة بخطوة:
1. قم بإعداد مجموعة المنتجات المطلوبة. يجب أن يكون البيض طازجًا والدقيق يجب أن يكون من أعلى درجة. تحتاج إلى غربله من خلال منخل جيد عدة مرات. ستحتاج أيضًا إلى طبق خبز بقطر 18 سم وورق برشمان وزجاج 200 مل.
2. اغسل البيض جيداً وامسحه حتى يجف. افصل البياض عن الصفار. هز الأخير بشوكة للحصول على كتلة متجانسة.
3. اضرب البيض بالخلاط حتى تتكون رغوة خفيفة.
4. ثم في أجزاء صغيرة ، ملعقة كبيرة ، ابدأ في إضافة السكر دون التوقف عن الخفق. يجب أن تصبح كتلة البروتين كثيفة ومستمرة.
5. فقط عندما يتم ضرب البيض جيدًا ، يمكن إضافة الصفار إليهم دون إيقاف تشغيل الخلاط.
6. يضاف الدقيق ويخلط بلطف. عجينة البسكويت متقلبة للغاية وتحتاج إلى خلطها فقط بملعقة ، لا بأي حال من الأحوال بالخلاط ، من الأسفل إلى الأعلى ، كما لو كنت ترفعها.
7. العجين لصنع بسكويت متجدد الهواء جاهز.
8. قم بإعداد شكل من القطر المطلوب ، من المستحسن أن يكون قابلاً للفصل أيضًا ، لذلك سيكون من الأسهل إخراج الكعكة النهائية. غطي القاع برق ، ودهن الجوانب بالزبدة. الخضروات مناسبة أيضًا ، طالما أنها عديمة الرائحة. افرد العجينة ووزعها. أرسل النموذج إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة. من أجل أن ترتفع العجينة ويصبح البسكويت رقيقًا ، لا يمكنك فتح الفرن أثناء الخبز. التغيرات في درجات الحرارة ستؤثر سلبًا على المخبوزات.
9. أخرج البسكويت الأحمر من الفرن وتأكد من جاهزيته. للقيام بذلك ، اخترقها بسيخ خشبي وإذا لم يتبق عليها أي أثر للعجين ، فإن الكعكة جاهزة. قم بإزالته بعناية من القالب وضعه على رف سلكي ليبرد تمامًا.
10. كعكة الإسفنج جيدة التهوية جاهزة.
لصنع كعكة البسكويت ، يجب تقطيع إحدى هذه الكيكات إلى 3 طبقات وملطخة بالكريمة. أو يمكنك ببساطة تقطيع البسكويت إلى أجزاء وتقديمه بدلاً من كعكة الشاي.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro