Kystyby (أو Kuzikmyak) هي فطائر فطيرة التتار / بشكير التقليدية. يتم تشكيلها ببساطة شديدة: الكعكة محشوة بالبطاطس المهروسة (من المناسب استخدام الباقي من الغداء) أو عصيدة الدخن.
مكونات
- حشوة:
- 500 غرام بطاطس
- حاسب شخصي 1. بصلة البصل
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- للعجين الفطير:
- 1 ملعقة كبيرة كفير
- 1 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 ساعة ل.صودا
- 1 ساعة الملح
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
كيف تطبخ
يجب تناول الكفير في درجة حرارة الغرفة أو أكثر دفئًا. أضف الصودا إليه ، واتركه لمدة 5 دقائق ، وستذهب الفقاعات - يتم تحييد القلويات. لا تحتاج إلى إطفاء الصودا بالخل ، فالكفير سيتعامل مع هذا.
أضف الملح والبيض والزبدة إلى منتج الحليب المخمر. اخلط جيدا.
نسكب الدقيق في وعاء من الكفير ، ثم نضع كل شيء على الطاولة ونعجن. غلفي العجين في كيس واتركيه لمدة 15 دقيقة (على الأقل).
ثم نلفها بشكل رفيع ونقلى في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً دون أي دهون.
في هذه المرحلة ، يجب أن تكون الحشوة جاهزة. تُطهى البطاطس وتُسحق بالزبدة والحليب. سيكون ألذ إذا أضفت البصل المقلي.
ثم نضع الحشوة على جانب واحد من الكعكة. وتغطي الثانية. هناك أيضا فارق بسيط. حتى لا تنكسر في المنتصف ، عليك القيام بكل هذا بينما تكون ساخنة.
ضعي عليها دهن كيستي بالزبدة وقدميها ساخنة.
مصدر