كيفية إطفاء أنواع مختلفة من الملفوف

الملفوف مطهو ببطء - واحدة من أكثر الأطباق شعبية من المطبخ الروسي.

طازجة أو الحساء الملفوف المخلل مع الفطر والسجق والجزر والبطاطا والأرز والفاصوليا، أو مع الزبيب.
ملء مع الثوم وكريم في الحامض أو معجون الطماطم.

دائما الملفوف مختلفة ولذيذة جدا وأبدا مملة ومفيدة جدا لجسمنا.

أنها تطبع الجهاز الهضمي، ويزيل سموم ويخفض الكوليسترول في الدم.

كيف بشكل صحيح لاخماد الملفوف مختلفة، للحفاظ على جميع الفيتامينات والمواد المغذية؟

الملفوف مطهو ببطء

اختيار الملفوف لاطفاء، تأكد من أن الرأس كان كثيفة، مع الضغط لن تقوم الاعوجاج.
ويجب أن تكون جميلة، الناصعة، مع الأوراق الخضراء الطازجة.

الآن، يقطع البصل ويقطع الجزر المبشور أو ناعما ختم عليها.
سخن مقلاة في كمية صغيرة من الزيت النباتي، ووضع البصل أولا، ثم الجزر ويقلى الخضار لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية.
يقطع الملفوف إلى شرائح أو مكعبات، إضافة إلى الخضار ويقلى قليلا لمدة 5 دقائق في وقت لاحق، إضافة القليل من الماء إلى الخضروات مطهي.
بدلا من الماء، يمكنك إضافة الطماطم أو المحلاة قليلا معجون الطماطم.
ينضج الملفوف الشباب تصل إلى 15 دقيقة، والشتاء - ما يصل إلى 40 دقيقة، حتى يصبح لينة.
خدمتها مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة أو المايونيز، الباردة أو الساخنة.

الملفوف الأحمر كيف الحساء

الملفوف الأحمر مفيد على الأقل من البيض، اختره على نفس المبدأ.
وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الملفوف جيدة أوراق الأرجواني مشرق. يمكنك اخماد الملفوف بدون إضافة الخضروات وغيرها - هو لذيذ.
مجرد شريحة الملفوف إلى شرائح، يرش بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
صب الخل 3٪ (زوج ملاعق في الرأس) ويطهى في كوب أو وعاء من السيراميك مع كمية صغيرة من النفط.

بعد ساعة، عندما الملفوف هو العطاء، وموسم مع صلصة الطماطم أو معجون الطماطم، بمثابة طبق جانبي.

من فضلكالاشتراكعلى قناة بلادي :)

إلى التوابل وطعم لينة، ويمكنك إضافة القليل من السكر والخل لاستبدال التفاح التقليدية أو الأرز.

وسر آخر - الكثير من ربات البيوت وضعت الملح على الفور، ولكن لمدة 10 دقيقة حتى الملفوف المطبوخ.
إذا كنت تريد أن تجعل ألذ طبق، تضاف في نهاية التبريد احمر في الزبد ودقيق القمح بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق 1 كلغ من الملفوف.

مخلل الملفوف مطهي

إذا كنت لا تفعل الاستعدادات المنزل، ثم اختيار مخلل الملفوف إطفاء الصحيح.
يجب أن تكون واضحة، واللون الأبيض والذهبي مع مسحة وردية.
غروي ومحلول ملحي مفتول قليلا - كما وضعها الطبيعي.
على الملفوف جيدة وجود البقع، ولها الحلو والمالح طعم جديد، فمن الأفضل إذا كان إخراج مباشرة من برميل.
ونقطة أخرى مهمة - أكبر الملفوف شرائح، كلما الحفاظ على الفيتامينات.

خبز يختلف مخلل الملفوف أكثر إشراقا وطعم لاذع أكثر ولكن قبل طهيه في مصفاة وتغسل بالماء الجاري لإزالة حمض الزائد.

قبل التبريد في يقلى النفط شرائح في نصف حلقات البصل، ثم مزجها مع الملفوف وإضافة القليل من الماء، وموسم مع الملح والفلفل الأسود.

بعد 45 دقيقة، إضافة الملفوف إلى معجون الطماطم، وقليل من السكر والتوابل مثل الكراوية أو الكمون. يترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق، وترفع من حرارة.

مطهو ببطء القرنبيط

الكثير القرنبيط من البروتين، لذلك ينبغي أن تشمل بالتأكيد في النظام الغذائي للنباتيين والرياضيين.
وبالإضافة إلى ذلك، وهذا المنتج ينشط نشاط الدماغ وأشار لالزائد العصبية.
اختيار القرنبيط، تأكد من أن النورات التي هي بيضاء وكثيفة، مع عدم وجود البقع ويترك المشبوهة - الطازجة والخضراء.

تقسيم الرأس إلى زهيرات، غسلها جيدا ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
تقلى الملفوف في الزيت النباتي لعدة دقائق، podsolite، إضافة معجون الطماطم والماء ويترك على نار خفيفة بعد 15-20 دقيقة.

موسم الملفوف مع الأعشاب الطازجة - البقدونس والريحان أو الشبت.

مطهو ببطء بروكسل براعم

براعم بروكسل غنية جدا بفيتامين C، لذلك يساعد على الحفاظ على مناعة عالية وأداء.

عندما يختار شراء الملفوف مشرق kochanchiki الخضراء الكثيفة، قوي والصغيرة، والقليل منها يمكن الطعم المر.

لبراعم بروكسل اطفاء انه لامر جيد، لأنه يحتوي على طعم طيب للغاية ورائحة الدقيق.
ومع ذلك، في في إعداد الملفوف يكون سرا قليلا - يجب أن يكون قبل المغلي لمدة 5 دقائق، إضافة الماء قطرة ليمون.

قطع الملفوف بعد ذلك الى نصفين أو أرباع ويقلى في الزيت مع البصل أو الكراث.

ثم الملفوف محنك مع الملح والفلفل ومروي ليونة. يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة، ويخلط مع الماء.

الملفوف النهائي، ويرش الجبن المبشور مع.

البروكلي مطهو ببطء

البروكلي هو قيمة لأن U يحتوي على فيتامين، ويحمي ضد قرحة المعدة.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذا النوع من الملفوف مفيد في مكافحة الأورام كما التأثيرات المفيدة البروكلي على القلب والأوعية الدموية.

عند تحديد الملفوف من أن رئيس كان هوى الخضراء الزاهية، مع كثيفة والأوراق الطازجة دون ضرر.

يغسل القرنبيط إلى زهيرات، تفكيك ذلك، إزالة الأجزاء الخام ووضعها في مقلاة مع الزيت الساخن جيدا.
إذا كان النفط لا يكفي الساخنة، والملفوف تتحول لينة ويكتسب لون البني.
البروكلي ينضج لمدة 20 دقيقة، توابل الملح منها وأي التوابل.

ينضج الملفوف الصحيح: النصائح والحيل

ترأس Razdelyvaya الملفوف قبل إطفاء، لا تستخدم الأوراق المتاخمة للساق، لأنها تتراكم النترات والنويدات المشعة.
إذا كنت تسير على التبريد تقلى الملفوف، وتأكد من أنه جاف، وإلا فإن النفط سوف بقع بقوة أثناء القلي.

أثناء الحريق، والتأكد من أن براعم لا لحرق، إذا لزم الأمر، إضافة الماء، حتى لو لم يكن هو مكتوب في الوصفة الطبخ الملفوف.

للقلي يمكن أن تكون مختلطة زبدة الجودة مع الخضار - حتى تذوق الطعام ستكون أكثر لينة ورقيقة.

لالتوابل قبل أن يتم ألقيت في جراب النفط من الفلفل الحار الأحمر وبخفة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، ثم إزالته وطهي الملفوف في زيت القلي عطرة.
ولا يمكنك تنظيف والفلفل ببساطة قبل مفروم - كل هذا يتوقف على ما إذا كنت مثل الطعام حار.
بدلا من ذلك، يمكنك استخدام الفلفل والثوم.

اطفاء الملفوف ليس فقط في المقلاة، ولكن أيضا في غلاية مزدوجة وفي الفرن عند درجة حرارة 160-170 درجة مئوية، التبريد مدة - 40 دقيقة.

في multivarka وضع أول استخدام "تحميص" لالخضار مقلي وبعد ذلك - وضع "تسقيه"، والوقت يعتمد على "عمر" من الملفوف.

لا تبالغي مع تبريد، وإلا طبق سوف تفقد الفيتامينات، لينة جدا والمذاق.

الملفوف النهائي يمكن أن يرش الجبن المبشور مع وتخبز في الفرن حتى يذوب الجبن وخفيفة احمر.

مثل هذا؟

يرجى مشاركتها على الشبكات الاجتماعية أوالاشتراكعلى قناة بلادي ووضع مثل! أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))

شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!