مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا لأخذ الوقت لقراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
كل من يأكل اللحم بسرور ، بالطبع ، يحب شرحات. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ، كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة المثبتة.
اليوم أود أن أدعوك لطهي كل نفس شرحات ، ولكن فقط في شكل أكثر إثارة للاهتمام ، يمكن وضع مثل هذا الطبق على طاولة الأعياد ، وسوف يقدره الضيوف.
شرحات - ولكن ، في هذا الإصدار ، من المرجح أن تكون النقانق ، وفقًا لهذه الوصفة ، يتضح أنها شديدة العصير وشهية ومبتكرة تمامًا. تأكد من محاولة طهي مثل هذا الطبق ، أنا متأكد من أنك ستحبه!
مكونات الطبخ:
أي لحم مفروم - 600 جم
بيضة دجاج - 1 قطعة.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 5-6 فصوص
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
الخضر
الشروع في الطبخ ...
ننظف ونطحن بضع فصوص من الثوم (إذا كنت لا تحب طعم الثوم أكثر من اللازم ، يمكنك إضافة 2-3 فصوص فقط) ، ونكسر بيضة ، ونضع القليل من الملح والفلفل ونفرك بالشوكة.
يُسكب هذا المزيج في وعاء من اللحم المفروم (يمكنك تناول أي: لحم بقري أو لحم خنزير أو خليط من لحم الخنزير ولحم البقر) ، ثم يُضاف الدقيق.
اعجن حتى تصبح كتلة كثيفة وناعمة. لجعل اللحم المفروم أكثر تجانسًا ، نخفقه لفترة من الوقت - حتى يصبح اللحم المفروم لزجًا ولن تتفتت النقانق أثناء التشكيل والقلي. نضع اللحم المفروم النهائي في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
بعد نصف ساعة ، نبدأ في تشكيل النقانق - يمكن القيام بذلك ببساطة بيديك ، لكن كتلي تلتصق بيدي باستمرار. يمكنك أن تأخذ كيسًا محكمًا ، وتضع اللحم المفروم فيه ، وتقطع زاوية 1 سم وتضغط على النقانق. أو ، إذا كان هناك زجاجة بلاستيكية (أي) ، نقطع الجزء العلوي برقبة ، حوالي 10 سم ، ضعي اللحم المفروم بالداخل واعصري النقانق بضغط خفيف - بالنسبة لي هذا هو الأنسب الطريق.
إليكم صورتان ...
بعد ذلك ، يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخن ويُوزّع النقانق المحضرة. تقلى من جميع الجوانب لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بينما تقلى النقانق ، قشري الخضار - ثم ابشري الجزر على مبشرة خشنة ، افرمي البصل ناعماً. ثم تقلى في كمية قليلة من الزيت في مرجل أو أي طبق آخر مناسب.
ضعي النقانق المقلية على قلي الخضار ، واسكبي القليل من الماء (50 مل). يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
ضعي النقانق الجاهزة في طبق مع الخضار المقلية ، وإذا رغبت في ذلك ، رشي الأعشاب الطازجة المفرومة - لطيفة جدًا ولذيذة! طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
مع خالص التقدير ، أوكسانا!