البيض مفيد جدًا للجسم ، ولكن عندما يتم تناوله بكميات كبيرة وبدون معالجة حرارية ، يصبح البيض ضارًا. يستخدم البيض في عدد كبير من الأطباق - إنه مجرد بيض مخفوق أو عجة ، وسلطات ، وكذلك معجنات ، إلخ.
كيفية اختيار البيض الطازج
عند اختيار البيض ، انظر إلى مظهره. البيض الطازج ذو الجودة العالية خالي من الشقوق والأوساخ والقشور المشوهة.
يتم تصنيف كل بيضة دجاج بفئة البيض ومدة الصلاحية.
إذا تمت الإشارة إلى الحرف "D" ، فهذا يعني أن البيضة غذائية ويجب تخزينها لمدة لا تزيد عن سبعة أيام.
يمكن استخدام المقصف ("C") في غضون 30 يومًا من تاريخ الإنتاج.
التحقق من نضارة البيض في المنزل
فمثلا:أتيت من رحلة عمل طويلة أو إجازة ولا تتذكر متى اشتريت البيض وكم كان عمره ولا توجد علامة على البيضة. ماذا أفعل؟؟؟
يمكنك التحقق من نضارة البيض وعمره مع الماء عن طريق غمس البيضة في كوب من الماء البارد.
لاحظ كيف تتصرف البيضة:
1. إذا غرقت في القاع ووقعت على جانبها ، فهذا يعني أن البيضة نضرة جدًا.
2. إذا غاصت البيضة في القاع ، لكنها تقف على طرف (إصبع القدم) وليس على الجانب ، فإن عمرها يكون في غضون أسبوع إلى أسبوعين.
3. إذا طفت بيضة في الماء أو انطلقت إحدى نهاياتها قليلاً على سطح الماء ، فإن عمرها يكون من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
4. إذا طفت البيضة جانبًا على سطح الماء ، فإنها تفسد. إن تناول مثل هذه البيضة أمر خطير.
تأكد من إجراء هذا الاختبار مع كل بيضة قبل الأكل. استخدم فقط البيض عالي الجودة.
أيضًا ، قسّم البيضة في وعاء منفصل قبل الأكل وتأكد من أنها طازجة. يجب أن يكون صفار البيض صلبًا ، ويجب أن يكون البروتين صلبًا مثل الهلام.
مكان تخزين البيض
من الأفضل حفظ البيض في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر. ضع البيضة لأسفل بحيث يكون الطرف الحاد لأسفل حتى تتمكن من "التنفس" حيث توجد فجوة هوائية في النهاية الحادة.
يجب غسل البيض فقط قبل الاستخدام ، حتى يتم الحفاظ على الطبقة الواقية لفترة أطول ، وفترة الصلاحية.
إذا كنت مهتمًا بكيفية وكمية طهي البيض المسلوق وحقيبة وبيض مسلوق ، فاتبع الرابط ، وشاهد الفيديو على قناة يوتيوب "وصفاتي"
المعلومات مفيدة لك ، من فضلك ، مثل اكتب تعليقات واشترك في القناة وشارك الوصفة على الشبكات الاجتماعية ومع أصدقائك!
- اشترك في بلدي قناة يوتيوب "وصفاتي"هناك الكثير من الأطباق الشهية: is.gd / 8v8u36
- انستغرامي:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/