الشعب اليوناني طبق شهي ومرضي ، يتم تحضيره من اللحم المفروم مع إضافة الحنطة السوداء المسلوقة.
يمكن طهي الشعب اليوناني مثل شرحات اللحم العادية ، لكني أوصي بالقلي ثم الطهي بالقليل كمية من الماء في قدر على الموقد أو تنضج في صلصة (مرق) في الفرن ، ثم سوف تكون أكثر ليونة وعصارة ألذ بكثير.
يمكن مشاهدة وصفة فيديو خطوة بخطوة هنا
مكونات:
لحم خنزير مفروم 600 جرام
الحنطة السوداء الخام 200 جرام
1-2 بيض
الثوم 2-3 أسنان.
1/3 ملعقة صغيرة كزبرة
ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة
طحين للبقسماط 100 جرام
زيت نباتي للقلي
1. اغلي الحنطة السوداء لمدة 20 دقيقة ، واتركها لتبرد قليلاً (ماء 500 مل ، حنطة سوداء 200 جم ، ملح 0.5 ملعقة صغيرة).
2. اخلطي اللحم المفروم والبيض والملح (1 ملعقة صغيرة) والفلفل الأسود المطحون واضغطي الثوم عبر الثوم وأضيفي الكزبرة لتحسين الطعم. يقلب. إذا كان اللحم المفروم سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة الماء.
3. تشكل الفطائر أولاً ثم تدحرج في الدقيق. من هذا العدد من المكونات ، حصلنا على 22 قطعة.
نصيحتي : يمكن تغطية شرحات جاهزة نصف جاهزة بغشاء تغليف وإرسالها إلى الفريزر أو طهيها وقتما تريد أو طهيها الآن.
4. تقلى على الجانبين بالزيت النباتي حتى تنضج نصف. ضعي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ، أضيفي الماء إلى القاع أو في الفرن مع الصلصة (المرق).
مكونات الصلصة (المرق):
جزر 1 قطعة
الفلفل الحلو 1 قطعة
بصل 1 قطعة
كاتشب 200 جرام
ماء 300 مل
زيت نباتي 50 مل
ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة
5. تُقطع الخضار وتُقلى لمدة 2-3 دقائق في الزيت النباتي ، ويُضاف الكاتشب والملح والفلفل حسب الرغبة والماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
6. تُسكب شرحات مع الصلصة (المرق) وتُرسل إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
Grechaniki هو طبق مُرضٍ للغاية ومتكامل لا يتطلب طبقًا جانبيًا وسلطة إضافية.
أوصي الطبخ! بون أبيتيت الجميع!
- اشترك في بلدي قناة يوتيوب "وصفاتي"هناك الكثير من الأطباق الشهية: is.gd / 8v8u36
- انستغرامي:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/