مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
إذا كنت ترغب في تدليل أحبائك وأحبائك بالكعك اللذيذ محلي الصنع ، فقد ألقيت نظرة على صفحتي في الوقت المناسب!
اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة كعكة السكر اللذيذة للشاي، التي بدأت مؤخرًا في اكتساب شعبية هائلة على الإنترنت. لكن في الواقع ، الوصفة قديمة جدًا ، بدأ الكثيرون في نسيانها.
هذه الفطيرة لذيذة حقًا وهي بسيطة جدًا وسهلة التحضير! لقد كنت أصنع هذه الكعكة منذ سنوات عديدة ، وهذه هي الطريقة التي أصنعها.
مكونات الطبخ:
للاختبار سوف تحتاج:
الحليب - 150 مل
خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ل.
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
زبدة - 80 جم
ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ل.
فانيلين حسب الرغبة
طحين - 300 جم
لتفتات سكر الزبدة وصبها:
سكر - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة - 50 جم
فانيلين - قرصة
حليب كريمي أو كامل الدسم - أكثر بقليل من نصف كوب (120-130 مل)
والآن نبدأ في الطهي ...
يجب أن تكون جميع منتجات تحضير العجين في درجة حرارة الغرفة ، لكن بالنسبة لفتات الزبدة والسكر ، على العكس من ذلك ، يجب تجميد الزبدة.
صب الحليب الدافئ في وعاء ، وأضف الخميرة ، والسكر ، وحركه واتركه لفترة من الوقت في مكان دافئ حتى تنشط الخميرة - يجب أن تتكون "غطاء الخميرة". يمكن استخدام الخميرة الجافة والمضغوطة - هذا ما اعتدت العمل به (تحتاج إلى تناول خميرة مضغوطة أكثر بثلاث مرات).في غضون ذلك ، في وعاء آخر ، سنقوم فيه بعجن العجينة مباشرة ، ونضع الزبدة الطرية ، ونضيف الملح والفانيلين والخلاط أو نفركها بمضرب حتى يتحول إلى اللون الأبيض ثم أضيفي البيضة واستمري في الطحن.
بعد ذلك ، يُسكب مزيج الخميرة المناسب ويُمزج مرة أخرى.
أضف الدقيق المنخل إلى أجزاء ، واعجن عجينة لزجة ولزجة إلى حد ما - لا تحتاج إلى عجن العجينة بيديك ، كما يمكنك خلطها بالخلاط أو يدويًا - فقط باستخدام ملعقة أو ملعقة. غطي الوعاء بالعجين بمنشفة أو بغطاء وأرسله إلى مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة حتى يرتفع.
الآن نحصل على الزيت من الثلاجة المعدة لصنع الفتات. نضعها في وعاء صغير ، ونقطعها إلى قطع صغيرة. أضيفي السكر والقليل من الفانيليا وطحنيه بشوكة حتى تحصلي على فتات كبيرة. ثم نضعها في الثلاجة حتى لا يتوفر الوقت للزبدة لتذوب.
مرت ساعة ونصف - ارتفع العجين جيدا... نحن نسحقه.
نأخذ أي طبق خبز ، ندهنه بقليل من الزبدة ونضع كل العجين فيه. مرة أخرى ، قم بتغطيته بمنشفة واتركه لمدة 20-30 دقيقة.
بعد نصف ساعة ، نقوم بعمل انخفاضات على السطح بالكامل بإصبع واحد ، ونغمسها في الزيت النباتي حتى لا تلتصق. بعد ذلك ، نخرج فتات الزيت من الثلاجة ونوزعها بالتساوي على السطح.
تُخبز هذه الفطيرة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
نخرج الفطيرة المخبوزة من الفرن ونسكبها على الفور بالكريمة أو الحليب الدسم. ومرة أخرى نرسلها إلى الفرن حرفيا لمدة 5 دقائق. كيف تبدو طيب المذاق!!! ناعمة جدًا وحساسة وجيدة التهوية بحيث يمكنك تناولها حرفيًا بشفتيك. وقشرة الكراميل الحلوة هي متعة حقيقية. اطبخ وتذوق واستمتع بالشاي!
هناك العديد من الصور في المعرض ، ورق -> -> ->
مع خالص التقدير ، أوكسانا!