مرحبا اسمي أوكسانا! تحياتي لكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون وصفاتي ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
إذا كنت ترغب في العثور على بعض وصفات الخبز المنزلية البسيطة ، فأنت بالتأكيد قد وصلت إلى المكان الصحيح!
أخبرت في إحدى منشوراتي السابقة كيف أصنع فطيرة لذيذة محلية الصنع - من أجل التحضير الذي سيتعين عليك عجن عجينة الزلابية المعتادة ، وكحشوة لحم مفروم و بطاطا.
سأترك رابطًا لوصفة هذه الكعكة في أسفل هذه المقالة - لمعرفة ما إذا كانت ستثير اهتمامك!
واليوم أطبخ كعك محشو باللبن الرائب. أنا أصنع عجينة خبز حسب هذه الوصفة لأول مرة - وهذا شيء جديد بالنسبة لي! وأنا سعيد للغاية بالنتيجة!
الكعك متجدد الهواء ، ورقيق ، ورودي... أوصي بشدة بمحاولة خبز هذه الكعك وترى بنفسك!
مكونات الطبخ:
للاختبار:
الحليب - 200 مل
الكفير - 100 مل
خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ل. مع شريحة
سكر - 50 جم
زبدة - 100 جم
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
فانيلين - حسب الرغبة
طحين - 700 غرام ، ربما أكثر من ذلك بقليل
لملء:
جبنة قريش - 300-350 جم
سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة دجاج - 1 قطعة.
فانيلين - حسب الرغبة
نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
هيا بنا نبدأ ...
يُسكب الحليب الدافئ في وعاء عميق ، ويُوضع ملعقة من الخميرة ويُحرّك. نحتاج فقط إلى حبيبات الخميرة لتذوب في الحليب.
ثم نضيف السكر والملح والقليل من الفانيلين ونسكب الكفير الدافئ ونكسر البيض ونمزج كل شيء.
ينخل الدقيق ويعجن العجين. سيظل لزجًا جدًا في هذه المرحلة.
أضف الآن الزبدة الطرية ، واعجن العجينة جيدًا.
إذا كنت تعتقد أن العجين لا يزال لزجًا جدًا ، يمكنك إضافة بعض الدقيق. غطي الوعاء بالعجين وضعيه في مكان دافئ ، يجب أن يتضاعف على الأقل!
مرت ساعة ونصف وارتفعت العجين جيداً. يمكنك الآن تحضير حشوة اللبن الرائب وتشكيل الكعك.
للحشوة ، أضيفي بيضة ، فانيلين ، سكر ، نشا بطاطس إلى الجبن القريش وافركيها بملعقة أو شوكة. لا تحتاج إلى أن تكون متحمسًا للغاية هنا إذا قمت بالتحريك لفترة طويلة - سيتضح أن حشوة اللبن الرائب سائلة جدًا وقد تتسرب من الكعك.
قسّم العجينة النهائية إلى 12 جزءًا وقلّبها.
افردي كل كعكة على التوالي ، مع إضافة القليل من الدقيق إلى كعكة مستطيلة. ضعي أكثر من ملعقة صغيرة من الحشوة على حافة واحدة. نغلق الحشوة بالعجين ، نضغط على الحواف بإحكام. نقوم بعمل تخفيضات مائلة على الحافة الحرة.
الآن قم بلف الجانب مع حشوة اللبن الرائب على طول الحافة الحرة مع وجود شقوق ولفها ، واضغط على الأطراف.
ضعي الكعك المشكل على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة ، غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 20 دقيقة. ثم نشحم بالصفار والحليب فقط. في حالتي ، الخيار الثاني.
نخبز الكعك في فرن محمى على 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
هناك العديد من الصور في المعرض ، ورق -> -> ->
وهنا ستجد وصفة الكعكة: فقط الزلابية واللحم المفروم: سأخبرك كيف أصنع فطيرة لذيذة ومرضية
مع خالص التقدير ، أوكسانا!