مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أرحب بضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لزيارتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك وصفة لكوسا مقرمشة في صلصة الطماطم بدون تعقيم. اتضح أنه لذيذ ومقرمش وعصير. إنها جيدة كمقبلات باردة للبطاطا واللحوم والأسماك. سوف تعمل الكوسة صغيرة أو حتى ناضجة.
***************************
وصفة:
لكل عبوة سعة 1 لتر:
كوسة -500 غرام
شبت -1 غصن
ورق الغار -1-2 قطعة.
فلفل بازلاء -3-4 قطع.
الثوم -2 سن.
للتتبيلة:
طماطم -1 لتر.
ملح -1 ملعقة كبيرة
سكر -2 ملعقة كبيرة
الخل 9٪ -2 ملعقة كبيرة
طريقة طهو
قشر الكوسة وقطّعها إلى 4 أجزاء وأزل البذور إذا كانت الكوسة ناضجة بالفعل مثل الكوسة. الآن دعونا نقطعها إلى قطع.
نأخذ جرة سعة 1 لتر ، ونضع غصنًا من الشبت في الأسفل ، ونضع ورقة الغار ، و 2 فص ثوم ، وحبوب الفلفل الأسود. نملأ الجرار بالكوسا.
ليس من الضروري التكديس بإحكام شديد. نأخذ الطماطم ونلفها بمفرمة اللحم. تصب في قدر. أضف 1 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من الحشوة. ملح ، 2 ملاعق كبيرة ، سكر. لدي 3 لترات ، لذا أضيف 3 ملاعق كبيرة. ملح و 6 ملاعق كبيرة. الصحراء. 3 لترات ، لدي ما يكفي لـ 7 علب من الخيار بحجم 1 لتر. أثناء تحضير الحشوة ، في نفس الوقت قم بملء الخيار بالماء المغلي ، وقم بتغطيته بالغطاء واتركه حتى يصبح الحشو جاهزًا.
من لحظة الغليان ، نقوم بغلي الطماطم لمدة 20 دقيقة. أضف الآن 2 ملعقة كبيرة. 9٪ خل لكل 1 لتر من صلصة الطماطم ، لدي 3 لترات ، أضيف 6 ملاعق كبيرة ، امزج. الآن نقوم بتصريف الماء من الكوسة ونملأها بحشوة الطماطم. نشمر على الفور بأغطية معقمة. عندما أقوم بتعقيم البرطمانات ، سأترك رابطًا في الوصف أسفل الفيديو. نقلب البنوك ونغلقها ونتركها تبرد تمامًا. 3 لترات من الحشو تكفي لـ 7 عبوات سعة 1 لتر.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: