مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
بالتأكيد ، خلال الشهر الحالي - مع العزلة الذاتية القسرية ، العديد من ربات البيوت ، عن طيب خاطر... وعلى مضض !!! قضاء المزيد من الوقت في المطبخ - إسعاد أحبائهم بالأطباق والمعجنات الجديدة.
اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة لفطيرة الكفير المحشوة بالبطاطس وكبد الدجاج. الفطيرة مرضية للغاية ولذيذة وأعتقد أن الكثيرين سيحبونها!
مكونات الطبخ:
للاختبار:
الكفير - 250 مل
زبدة - 180 جم
الصودا - 1/2 ملعقة شاي ل.
ملح - 1 رشة
دقيق القمح - 600 جم
لملء:
كبد الدجاج - 350 جم
بطاطس - 400 جم
بصلة بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
خضار حسب الرغبة
ملح ، فلفل أسود
لدهن الكيك: بيضة دجاجة واحدة (أو صفار فقط)
هيا بنا نبدأ ...
يُسكب الكفير في وعاء ، ويُسكب في الزبدة المذابة ، ويُضاف الملح والصودا ويُمزج.
بعد ذلك ، في 2-3 تمريرات ، أضف الدقيق المنخل ، واعجن عجينًا ناعمًا ولطيفًا حتى لا يلتصق بيديك على الإطلاق. نضعها في كيس بلاستيكي (طعام) أو نلفها بورق معدني ونخرج الثلاجة لمدة ساعة.
لتحضير الحشوة ، اشطف كبد الدجاج ، ثم اغليها في ماء مملح لمدة 10 دقائق. ثم اتركها تبرد.
وقم بطهي 3-4 حبات بطاطس بشكل منفصل في قشرها. ثم تبرد وتقشر.
نقطع الكبد والبطاطس إلى مكعبات ، ونضعها في وعاء ، ونضيف الخضار المقطعة (أحبها أكثر مع الشبت).
ملح ، فلفل حسب الرغبة ، امزج. الحشوة جاهزة!
قسّم العجينة من الثلاجة إلى جزأين - أكبر وأصغر.
اولا ، افردي قطعة من العجينة اكبر حجما وضعيها في طبق خبز (قطر 24 سم) ، اغلقوا القاع وصنعوا الجوانب بارتفاع 5 سم. نضع الحشوة.
الآن قم بقطع جزء صغير من قطعة العجين المتبقية - هذا للزينة... لا داعي لذلك.
افردي باقي العجين بنفس طريقة الجزء الأول ، وأغلقي حشوة الفطيرة. نقرص الحواف. ومن البقايا نصنع بعض الزخارف على شكل بتلات وزهور ...
دهن سطح الكيك بالبيض أو صفار البيض فقط. أو حتى الحليب فقط - ستكون هناك أيضًا قشرة رودي جميلة!
نخبز الفطيرة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة - 25-30 دقيقة. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
مع خالص التقدير ، أوكسانا!