مرحبا بالجميع! ضرب كل زمان وشعوب سجق الشوكولاتة. أنا متأكد من أن كل عائلة تقريبًا لديها وصفتها الخاصة. لكن اليوم سوف أريكم كيف يتم تحضير سجق الشوكولاتة في عائلتنا.
👇 فيديو وصفة سجق الشوكولاتة 👇
وصفة سجق الشوكولاتة الكلاسيكية
معجنات قصيرة
- يُطحن الجوز بملعقة طحين من الكمية الإجمالية.
- يُسكب الدقيق المتبقي ويُضاف الملح والسكر ويخلط كل شيء.
- أضف الزبدة المجمدة.
- أضف البيض والماء البارد.
- حرك كل شيء حتى تصبح ناعمة.
- اجمع العجينة في كتلة ولفها بيديك في عاصبة.
- تُرفع العجينة لتبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
- ابشر العجينة بسرعة على ورق البرشمان على ورقة خبز.
- انشر الرقائق على صينية خبز وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
معجنات قصيرة
- بعد عشر دقائق ، تُرفع عن النار وتقلب وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- دع الفتات تبرد.
كسرة قشور
حشوة
- تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي.
- اخفقي في الزبدة الطرية.
- بلطف شديد ، قم بتعرق ملعقة من الحليب المكثف.
- أضف أيضًا القليل من الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة.
- امزج كل شيء بالسرعة الدنيا للخلاط.
- يمكن استخدام هذه الكتلة على أنها كريم الشوكولاتة لأي معجنات.
- كمكمل للفتات ، أريد أن آخذ الكرز المجفف ، هذا اختياريوالفستق واللوز بالكراميل.
- تخلط جميع الإضافات مع الفتات وكريمة الشوكولاتة حتى تتوزع بالتساوي.
- تشكل النقانق من الكتلة النهائية في فيلم تشبث أو رق.
- نتيجة لذلك ، حصلت على 3 نقانق.
- ضعهم في الثلاجة للاستقرار.
- من الأفضل قطع نقانق الشوكولاتة بسكين ساخن.
سجق الشوكولاتة ، هو أيضًا سجق الشوكولاتة في إفريقيا. بالطبع هو لذيذ جدا جدا.
وصفة سجق الشوكولاتة:
👉 كريم الخثارة الشهير للكيك والمعجنات
👉 كعك الكاردينال سترايبس
👉 كعكات الشوكولاتة مع الكرز
أتمنى لك شهية طيبة وبارك الله فيك!