Kystyby - وصفتي للتورتيلا مع البطاطس من Bashkiria: لذيذ ، كثير وميزانية كبيرة

Admin

click fraud protection

مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!

أنا أعيش في بشكيريا ، والسكان متعددو الجنسيات - لكن ، مع ذلك ، يعيش الباشكير والتتار هنا بشكل أساسي. وبالتالي ، فإن المطبخ أكثر وطنية - الحصة الغذائية ضخمة.

واليوم أطبخ Kystyby! هذه كعكات مسطحة غير مخمرة محشوة بالبطاطا المهروسة - طبق شهير من مطبخ التتار والبشكير والأودمرت. من الملائم أن تأخذها معك كوجبة خفيفة إلى العمل أو المدرسة ، ومن الجيد جدًا تناول الإفطار معهم مع الشاي أو القهوة الساخنة.

مكونات الطبخ:

للاختبار:
ماء - 350 مل
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
طحين - 600-700 جم
لملء:
بطاطس - 8-10 قطع.
زيت - 50-100 جم
الحليب (اختياري) - 50-100 مل.
يمكنك إضافة القليل من البصل المقلي والأعشاب

ودعنا ننتقل إلى الطهي

يُسكب الماء في وعاء لعجن العجين ، ويُضاف الملح والدقيق ويُعجن العجينة. يجب أن يتحول إلى نفس الشيء كما هو الحال في الزلابية ، ولكن ليس شديد الانحدار - أكثر ليونة قليلاً ، لذلك عند العجن ، لا نضيف الدقيق دفعة واحدة ، ولكن في أجزاء. إذا قمت بتحويل الدقيق ، فستتحول الكعك إلى قاسية ، مثل المطاط.

بعد ذلك ، قم بقطع قطع صغيرة (50-70 جم) من العجين وافرد الكعك. لجعلها أكثر تناسقًا ، يمكنك قص الدوائر بحلقة معدنية للطهي أو وضع طبق في الأعلى والتجول حول الحواف بسكين. كلما قمت بتدوير أرق ، كلما كان طعامك لذيذًا. قد لا يتم خبز الكعك السميك على الإطلاق.

الآن نقوم بتسخين المقلاة على نار خفيفة ، ليست هناك حاجة لصب الزيت - سيتم خبز الكعك في مقلاة جافة. اقلي كل كيكة لمدة 2-3 دقائق ، وخلال هذه الفترة ستظهر الكيكة وتغطى بالبقع الداكنة. اقلب واطبخ على الجانب الآخر.

بعد القلي مباشرة ، يجب دهن جميع الكيكات المطبوخة بقطعة من الزبدة - فهذا سيجعلها طرية ومرنة.

لتحضير الحشوة ، اغلي البطاطس في ماء مملح ، ثم حولها إلى بطاطس مهروسة بسحق ، ثم أضف كل شيء حسب الرغبة - الزبدة ، الحليب ، الأعشاب ، البصل.

وزعي البطاطس المهروسة على نصف التورتيلا وغطيه بالنصف الآخر. نحدد كمية البطاطس حسب ذوقنا - ربما ترغب في صنع كعك بكمية كبيرة الحشوة ، ويريد شخص ما إضافة حد أدنى من البطاطس المهروسة للاستمتاع الكامل بالكيكة نفسها المنقوعة زبدة. نفعل الشيء نفسه مع الكعك المتبقي. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!

أو ربما تريد عمل كعك باللحم ، ثم تحقق من هذه الوصفة: كعكات رقيقة لذيذة باللحم والجبن في مقلاة: ستكون أكثر عصارة من Chebureks

حساء الحنطة السوداء مع الفطر
حساء الحنطة السوداء مع الفطر

لقد عرفت هذا الحساء الأصلي لفترة طويلة وكان من المدهش معرفة أنه لم يكن موجودًا في مجموعات وصفات ا...

فطيرة جليد باللحم المفروم
فطيرة جليد باللحم المفروم

# وصفة اليوم هذه معجنات هلامية ، حيث بالإضافة إلى الفطر المعتاد والأرز واللحوم المفرومة ، يوجد أي...

غداء / عشاء من البطاطا والفطر والفاصوليا الخضراء والدجاج
غداء / عشاء من البطاطا والفطر والفاصوليا الخضراء والدجاج

وصفة بسيطة ومتعددة الاستخدامات لجميع أفراد الأسرة. غداء / عشاء متنوع. يمكنك تتبيل كل شيء مقدمًا ف...

Instagram story viewer