مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا لأخذ الوقت لقراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
لقد نشرت بالفعل على قناتي العديد من الوصفات لمختلف الفطائر - حلوة ومالحة. لقد جربت بالفعل بعض الوصفات مرارًا وتكرارًا وهناك أكثر الوصفات المفضلة ، فأنا أخبز مثل هذه الفطائر أكثر من غيرها. ولكن في كل مرة توجد وصفات جديدة - وهذه المرة وجدت على الإنترنت وصفة لكعكة الجبن "الملكية" باللحم. الآن هذه واحدة من فطائر اللحم المفضلة لدي!
اليوم أريد مشاركة هذه الوصفة معك ، جربها - أنا متأكد من أنك ستعجبك النتيجة أيضًا!
مكونات الطبخ:
لفتات الرمل:
زبدة - 150 جم
طحين - 300 جم
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ل.
ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ل.
لملء:
فيليه دجاج - 400 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
القشدة الحامضة - 100 جم
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
خردل - 1 ملعقة صغيرة ل.
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
دعنا ننتقل إلى الطهي ...
أولاً ، لنعد الحشوة - لأن لحم الدجاج يجب أن يوضع لفترة في التتبيلة ويتبل. يمكنك أيضًا أن تأخذ صدور الدجاج وتقطع اللحم من أجزاء أخرى من الدجاج إلى قطع صغيرة.
نضع قطع الدجاج المفرومة في وعاء ونكسر البيض ونضيف الكريمة الحامضة والخردل والقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ...
... اخلطي واتركيه لمدة 20 دقيقة لينقع.
في هذه الأثناء ، يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى في القليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبيًا وشفافًا. انقل البصل المقلي إلى وعاء من اللحم.
الآن يمكنك صنع فتات الكيك. يمكن تحضيره بالخلاط أو باليد. إذا كان لديك خلاط ، صب الدقيق المنخل في الوعاء ، أضف الملح والباكينج باودر والزبدة الباردة ، مقطعة إلى قطع عشوائية. طحن كل شيء إلى حالة من الفتات الصغيرة. إذا لم يكن هناك خلاط ، نخل الدقيق في أي وعاء مناسب ، وأضف الملح ، والبيكنج بودر ، وافرك الزبدة على مبشرة خشنة أو قطّعها إلى قطع صغيرة. ثم نفرك كل شيء جيدًا ، ولكن بسرعة بأيدينا - ستحصل أيضًا على فتات زيتية صغيرة.
لخبز مثل هذه الكعكة ، من الأفضل استخدام شكل منقسم ، وهو أكثر ملاءمة لإخراج الكعكة بأكملها منها. يمكنك استخدام أي طبق خبز آخر - ولكن بعد ذلك عليك قطع الفطيرة بداخله. قم بتشحيم النموذج بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، واملأ حوالي 3/4 من الفتات ، وقم بدكها برفق على طول القاع وصنع الجوانب ، على بعد 3-4 سم.
أضف الحشوة.
ونملأ الكمية المتبقية من فتات الرمل.
نخبز الكعكة في فرن محمى على 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. دع الكعكة النهائية تبرد تمامًا في الشكل ، ثم انقلها إلى طبق وتقطيعها إلى أجزاء (أو تقطع مباشرة في النموذج). تبين أن الفطيرة لذيذة للغاية - عجين متفتت وحشو أكثر رقة. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
هناك العديد من الصور في المعرض ، ورق -> -> ->
مع خالص التقدير ، أوكسانا!