مرحبا أعزائي القراء ، أشكركم على زيارة قناتي!
اليوم أريد أن أشارك وصفة للقش مع حشوة ، والتي يتم تناولها في غضون دقائق ، فهي لذيذة للغاية. فكرة الوصفة ليست لي ، لقد رأيتها في أحد مقاطع الفيديو من Olga Matvey ، لقد أحببتها كثيرًا لدرجة أنني قررت على الفور طهيها. لأول مرة طبخت مع حشوة الأرز المسلوق مع إضافة كبد الدجاج المطهي والبصل بنسبة واحد إلى واحد ، اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق ، أوصي به بشدة. اليوم ، حشوة مختلفة ...
اليوم أستخدم أيضًا الأرز المسلوق للحشو.
أضيف السمك إلى الأرز ، وأقطع فيليه بولوك بسكين ناعماً بقدر ما يسمح الصبر ، وأضيف البصل المفروم في البطاطس المهروسة باستخدام الخلاط. كمية السمك والأرز هي نفسها. أضيف الملح والفلفل وأخلط جيدا.
بعد ذلك ، أبدأ في تحضير العجين. من السهل جدًا تحضيره ، كما أنه مناسب للعمل معه لأنه ناعم جدًا ومرن ، ولا يلتصق بيديك ، كما أنه لذيذ جدًا.
مكونات: 250 مل من الزيت النباتي ، 250 مل من الماء ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من الملح 450 جرام دقيق.
يُمزج كل شيء جيدًا بملعقة ثم يُعجن يدويًا على حصيرة سيليكون لمدة دقيقة. ثم أقسم العجين على الفور إلى قطع مجزأة ، أحصل على 30 قطعة.
أقوم بتدوير العجينة بأكبر قدر ممكن ، وتبين أنها شفافة تقريبًا ، وأوزع الحشوة بمقدار ملعقة واحدة على الحافة وألفها مثل فطيرة بمغلف.
بعد أن يتم "إغلاق" الحشوة ، كما أوضحت أولغا ، أقوم بلف الحافة المتبقية من العجين بمسمار درفلة مع درفلة حتى يصبح العجين أرق. هذا سيجعل الأنبوب يبدو مثل عجين الفطير.
هذا ما أفعله بكل أنواع العجين والحشو.
قبل إرسالها إلى الفرن ، أدهنهم بالصفار وأرسلهم للخبز على درجة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
أوصي بشدة الجميع بمحاولة صنع هذه القش ، بالتأكيد لن تندم على ذلك.
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل! لا تنسى أن تعجبك 👍 وشارك الوصفة مع أصدقائك!
كن بصحة جيدة!