عندما أقوم بذبح دجاجة ، أجردها دائمًا وأتخلص منها. نحن لا نأكله على الإطلاق. حتى القط أو الكلب لن يجرؤا على العطاء. في هذا المقال ، سأخبرك لماذا أفعل هذا (وأنصحك).
بادئ ذي بدء ، أود أن أقدم توضيحًا مهمًا: سنتحدث فقط عن متجر الدجاج. الدجاجات التي يتم تربيتها في القرية يتم تدجينها - فهي مختلفة تمامًا ، ويتم الاحتفاظ بها وتعيش في ظروف مختلفة تمامًا ، لذلك نحن لا نتحدث عنها. وحول تلك التي تزرع في مزارع الدواجن ، ثم يتم توريدها إلى متاجر السلسلة. هذا هو الدجاج الذي يمكن شراؤه في أي Pyaterochka أو Magnet أو Auchan.
لذلك ، بمجرد إحضار الدجاج إلى المنزل ، عادةً ما أقوم بتقطيعه إلى قطع. بالمناسبة ، حول كيفية القيام بذلك ، لدي مقال منفصل على القناة ، سأترك رابطًا له في النهاية - أيًا كان من يهمه الأمر ، اذهب واقرأ.
لذلك أزيل الجلد من الدجاج. من جميع الاجزاء! ومن الثدي ومن الارجل ومن الاجنحة. لأكون صريحًا ، لم أفعل هذا على الإطلاق من قبل ، مثل معظم الناس. لكن ذات مرة ، بعد أن شاهدت بعض البرامج حيث تحدثوا عن متجر دجاج ، لم أعد أترك الجلد ، والآن أخلعه دائمًا.
الشيء هو أن الدجاج في مزارع الدواجن يتم إطعامه باستمرار بالمضادات الحيوية ، لأنه غالبًا ما يمرض ، وأحيانًا للوقاية. لذلك تتراكم هذه المضادات الحيوية في الجلد وليس في اللحم نفسه. لذلك يجب إزالة القشرة واللحوم مناسبة تمامًا للطهي.
إذا كنت أرغب في خبز الدجاجة بالكامل حتى تصبح قشرة الجلد فاتحة للشهية ، فأنا أطلب الدجاج من الأصدقاء من القرية. آخذ 3-5 جثث دفعة واحدة ، وأجمدها كاملة. نعم ، بالطبع ، الدجاج محلي الصنع أغلى من تخزين الدجاج ، ولكنه أيضًا مذاق أفضل وأكثر صحة. أعتقد أنك ستوافقني.
أكتب في التعليقات هل تبحث عن متجر دجاج أم لا؟ وبصفة عامة هل تشتري الدجاج من المتاجر؟ من المثير معرفة رأيك.
اقرأ أيضا: كيف تقطع دجاجة بشكل صحيح. طريقى
إذا كانت المقالة مفيدة لك ، من فضلك ، أحبها. اشترك أيضًا في قناتي حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!