تذوب الفطيرة في فمك فقط - العجين متجدد الهواء ، وطري ، ونكهته أثناء الخبز تفوق الكلمات. سنصنع العجين بالخميرة ، لذلك عليك أن تبدئي قليلاً وتنتظر حتى تظهر ، لكن صدقني: النتيجة لن تخيب ظنك. اكتب الوصفة حتى لا تضيع!
مكونات الكيك:
حليب
طحين
خميرة
جبنه
زبدة
بيض
السكر
ملح
لنصنع عجينة خميرة للفطيرة. أعجنها بالحليب الدافئ. نأخذ 200 مل من الحليب ونضيف 0.5 ملعقة كبيرة من السكر ونضع 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تبدأ الخميرة في العمل.
ثم أضف بيضة واحدة ، 50 جرامًا من الزبدة الطرية ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والدقيق - حوالي 300-350 جرامًا. اعجن العجينة وضعيها في مكان دافئ.
أثناء خروج العجينة ، يمكنك تحضير الحشوة - صر 200 جرام من الجبن. نحتاج أيضًا إلى إذابة الزبدة (حوالي 100-120 جرام). تذوب الزبدة عندما تكاد العجينة جاهزة.
بمجرد زيادة حجم العجين بحوالي مرتين ، ننتقل مباشرة إلى تحضير الفطيرة. لتبدأ ، قسّم العجينة إلى 6-8 أجزاء متساوية. يعتمد عدد القطع على حجم الصينية التي ستخبز فيها الكيكة.
نأخذ جزءًا من العجين ونلفه في كعكة (نلفه بشكل رقيق جدًا) ونضعه في قالب مدهون. يرش الجبن على الوجه. ضعي الكعكة المسطحة الثانية في الأعلى واسكبي عليها الزبدة المذابة.
ثم تضاف الكعكة الثالثة والجبن مرة أخرى ، وتصب الثانية بالزبدة المذابة. وهكذا نتناوب حتى آخر كعكة. دهنها بصفار البيض ، ولا ترشها بالجبن. إذا أردت ، قم بإضافته قبل 10 دقائق من الطهي حتى لا يحترق.
الآن نأخذ سكينًا ونقوم بعمل قطع في جميع أنحاء الكعكة ، لكن لا تقطع حتى النهاية ولا تفصل القطع. نترك لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ ، ثم نرسلها إلى الفرن. اطهي الكعكة على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
اقرأ أيضا: فطيرة الجبن القريش في مقلاة في 15 دقيقة. بسيط ولذيذ
جلد كورنيك. بسيطة ولذيذة (لا تعبث بالعجين)
إذا كنت تحب وصفة كعكة الجبن الخاصة بي ، يرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في قناتي حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!