إذا كنت ترغب في إرضاء أحبائك بمعجنات لذيذة للشاي ، فقم بإعداد هذه الأكلايرات الرقيقة بحشوة اللبن الرائب. لذيذ ، لعق أصابعك! انظر فقط كيف تبدو لذيذة:
مكونات:
طحين
بيض
الجبن أو كتلة اللبن الرائب
زبادي
زبدة
ماء
ملح
طبخ معجنات choux للاكلايرس. للقيام بذلك ، صب كوبًا واحدًا من الماء في قدر واتركه ليغلي. ثم يضاف 100 جرام من الزبدة أو مارجرين الخبز ويخرج من الموقد. نضع رشة ملح وكوب من الدقيق.
حرك العجينة بحركات سريعة حتى تصبح ناعمة. قلب حتى يتوقف عن الالتصاق بجوانب المقلاة.
ثم نضيف 3 بيضات للعجين واحدة تلو الأخرى. أي ، كسر واحد - تم تحريكه حتى تجانس ، كسر الثاني - تحريكه.
لا ينبغي أن تكون العجينة شديدة الاتساق ، ولكن لا يجب أن تكون سائلة للغاية لتصريفها من الملعقة. باستخدام كيس المعجنات أو باستخدام ملعقة عادية ، افرد العجينة على صينية خبز (غطها بورق).
طبخ اكلايرس في فرن مسخن مسبقاً حتى 200 درجة. بعد 20 دقيقة ، خففي درجة الحرارة إلى 170 درجة واطهي قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
لجعل الأكلايرس جيدة التهوية ، لا يمكنك فتح الفرن أثناء الخبز. ولا يمكنك الحصول عليها على الفور. أغلق الفرن واتركه يقف لمدة 5 دقائق ، ثم افتح الفرن واتركه لمدة 5 دقائق. وعندها فقط يمكن إزالتها.
أثناء خبز الإكلير ، لنعد الحشوة. للقيام بذلك ، خذ 300 جرام من كتلة اللبن الرائب واخفقه أو حركه ببساطة حتى يصبح ناعمًا مع 400 جرام من زبادي الفاكهة.
بدلاً من كتلة الخثارة ، يمكنك تناول اللبن الرائب العادي وتخلط أيضًا مع الزبادي. ولكن في هذه الحالة ، يحتاج الجبن القريش بالتأكيد إلى الجلد حتى يتضح أن الكريمة متجانسة وطرية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة السكر إلى اللبن الرائب حسب الرغبة. بالعافية!
اقرأ أيضا: فطيرة رغيف سريعة بالسجق. 30 دقيقة وينتهي
إذا كنت تحب الوصفة ، من فضلك أحبها. اشترك أيضًا في قناتي حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!