إذا كنت قد سئمت بالفعل من سلطات السنة الجديدة والوجبات الخفيفة وتريد شيئًا خفيفًا ، فأنت بالتأكيد ستحب الحساء ، أي أذني. لدي وصفتي الخاصة لصنع حساء السمك. من غير المعتاد بعض الشيء أن الحساء لا يحتوي على قطع من السمك ، بل يحتوي على كرات اللحم من شرائح السمك.
أولاً ، لنعد مرق السمك الغني. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى حوالي 1 كجم من الأسماك الصغيرة ، وبقايا ذبح الأسماك - ذيول ، ورأس ، وبطن ، إلخ. اطبخ السمك في ماء مملح على نار خفيفة لمدة 40-60 دقيقة. يجب أن تكون مسلوقة جدا.
أثناء طهي المرق ، حضري كرات لحم السمك. لهذا نحتاج إلى حوالي 500 جرام من شرائح السمك (أي). نمررها عبر مفرمة اللحم ، ونمرر بصلة واحدة ونضيف بيضتين وقليل من الدقيق. نصنع كرات اللحم بأيدي مبللة.
المرق جاهز ، نقوم بترشيحه ونضع كرات اللحم بالفعل. اطهيه لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه بملعقة مثقوبة. إذا كنت لا ترغب في تناول كرات اللحم ، ضع قطعًا كبيرة من السمك بدلاً من ذلك.
الآن نضع بصلة واحدة ، مقطعة إلى مكعبات ، وكذلك بطاطس - 2-3 قطع. يمكنك إضافة الجزر إذا رغبت في ذلك. عندما تصبح الخضار جاهزة ، أعد كرات اللحم (أو قطع السمك) إلى الأذن وقدمها مع رش الأعشاب.
يتم الحصول على ألذ أذن إذا جمعت عدة أنواع من الأسماك. شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
إذا كنت تحب الوصفة ، من فضلك أحبها. اشترك أيضًا في قناتي حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا لك!