الطريقة الكلاسيكية للطبخ المنزلي الأمريكي هي البطاطس المهروسة أو المخبوزة بأرجل الدجاج (أرجل بوش) ، أي باستخدام أفخاذ في حالتنا. هنا سوف نعتني بالدجاج اليوم.
مكونات:
1 كغ من أفخاذ الدجاج
1 كيس (250-300 مل) كاتشب طماطم
1 ساعة ل. فلفل أحمر حار أو نصف جراب
1 ملعقة كبيرة. ل. خردل مائدة أو 1 ملعقة صغيرة. ل. حبوب (فرنسية)
100 مل زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة. ل. خلطات التوابل (بابريكا ، زعتر ، إكليل الجبل ، ثوم جاف)
1 ساعة ل. ملح
0.5 قطعة ليمون
كيف تطبخ:
1. في وعاء ، يُمزج الكاتشب مع البهارات والخردل والفلفل الحار ونصف الزيت النباتي وقشر نصف ليمونة.
2. اغسل أفخاذ الدجاج وجففها بمنشفة.
3. يُملح الدجاج ويُخلط ويُترك لمدة 10 دقائق. ثم رشي عليها عصير نصف ليمونة واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.
ثم استخدمي نصف الكمية المتبقية من الزيت ورشي أفخاذ الدجاج بها. يقلب ويترك لمدة 30 دقيقة.
4. الآن يحتاج الدجاج إلى التتبيلة. للقيام بذلك ، يجب دهن كل عود طبلة مرتين بتتبيلة الكاتشب ، للسماح للطبقة الأولى بالجفاف قليلاً.
5. ضعي أفخاذ الطبل في طبق للخبز وضعيها على الفور في الفرن الساخن. ليست هناك حاجة لدهن القالب بالزيت أو تغطيته بورق القصدير.
6. تُخبز "أرجل بوش" أو أفخاذ الدجاج في صلصة على الطريقة الأمريكية على حرارة 200 درجة لمدة 35-45 دقيقة تقريبًا.
7. قدمي أفخاذ الدجاج المطبوخة ساخنة وساخنة من الفرن مباشرة على الطاولة. إذا كان هناك تتبيلة متبقية ، يمكنك تغطية السيقان بها قبل التقديم.
أتمنى لك وجبة شهية!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!