هذه الطريقة مخصصة فقط لأولئك الذين يعيشون في شقة وليس لديهم قبو أو قبو بارد لقطع العمل. يتم تخزين هذا المربى بشكل مثالي لمدة 2-3 سنوات على رف في طاولة المطبخ أو الخزانة.
مكونات:
1 كيلو فراولة
1.5 كجم سكر
2 غرام حمض الستريك
كيف تطبخ:
1. افرز الفراولة واشطفها في عدة مياه في وعاء أو وعاء كبير. نتف من ذيول خضراء.
مهم! بالنسبة للمربى ، لا يمكنك تناول التوت ذي الجوانب المخضرة أو الخفيفة ، أو التجاعيد أو العفن. سوف يفسد المربى منها بسرعة كبيرة أو تخمر أو العفن.
2. يُسكب نصف السكر فوق الفراولة ويترك لمدة 1-2 ساعة حتى يبدأ التوت في العصر.
3. تأكد من تصفية عصير الفراولة في وعاء منفصل.
4. يُسكب الجزء الثاني من السكر في العصير ويوضع على نار خفيفة. مع التحريك المستمر ، يُغلى المزيج.
سيكون هناك الكثير من الرغوة ، ثم كل شيء على ما يرام. قم بإزالة الرغوة بعناية لأنها تتشكل في وعاء آخر ، كما يمكنك تناولها.
على سبيل المثال ، مع الفطائر أو الفطائر.
5. بعد غليان الشراب لمدة 5 دقائق ، يمكنك وضع الفراولة. بلطف ، في أجزاء مع التحريك.
6. يجب أن تغلي الفراولة في الشراب وتُطهى لمدة 15 دقيقة.
7. يُضاف حامض الستريك ويُخلط ويُغلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
8. رتب المربى الساخن في برطمانات معقمة وساخنة.
نظرًا لأن المربى غير متجانس - توت كامل وشراب ، للتوزيع المتساوي ، فإننا نتابع على النحو التالي:
ضعي أولاً التوت في البرطمانات المحضرة بملعقة ، ثم اسكبي الشراب على ثلث البرطمان.
واللحظة الأخيرة هي خلط المحتويات في الجرة.
دع مربى الفراولة يبرد تمامًا.
يعتبر مربى الفراولة من حامض الستريك موثوقًا للغاية بحيث يمكن لفه بأي أغطية أو ببساطة تغطيته بالورق وربطه بخيط وإخفائه في الخزانة.
يتم تخزين المربى بهدوء في درجة حرارة الغرفة.
وأكبر ميزة لهذا المربى هي أن التوت يخرج كثيفًا وصلبًا والشراب مثل الهلام.
الفراغات الناجحة لك!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!