بدأ سعر الكوسة أو الباذنجان في الانخفاض أمام أعيننا مباشرة. وعلى أسرتهم الخاصة ، فإنهم أكثر نضجًا. حان الوقت "لإلصاقها" بجميع الأطباق دون استثناء.
دعونا نحاول مع السمك. على سبيل المثال ، لنأخذ بولوك أو نازلي.
مكونات:
2 جثة بولوك أو 3 نزلي
3 باذنجان
3-4 بطاطس مسلوقة
بصلة
4 طماطم من أصناف ليست شديدة اللحوم
0.5 كوب عصير طماطم (يمكن صنعه من معجون الطماطم)
زيت نباتي
ملح
دقيق للبقسماط
الخضر
فلفل أسود مطحون
1 ساعة ل. خليط من الأعشاب الجافة والتوابل الحارة
الجبن إن وجد
4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق + 1 كوب ماء = الصلصة
كيف تطبخ:
1. قشر السمك وشرائحه وقطعه إلى أجزاء. اشطفها وجففها على المناديل.
ثم نملح كل قطعة من الفيليه والفلفل مع الفلفل المطحون.
2. سخني الزيت في مقلاة. اغمس قطع من سمك النازلي في الدقيق واقليها في الزيت النباتي حتى تصبح قشرية.
2. اغسل الباذنجان وقطّع إلى شرائح. ملح قليلا واتركيه لمدة 15 دقيقة. ثم اشطفها وجففها بالمناديل وأقليها أيضًا بالزيت النباتي ولفها مسبقًا بالدقيق
3. تقطع البطاطس المسلوقة والطماطم إلى شرائح رفيعة أو دوائر.
4. قم بطهي صلصة البشاميل من الدقيق والماء: قم بإذابة الدقيق في القليل من الماء البارد ، و ثم اخلطيها بكمية كبيرة من الماء ، واطهي الصلصة على نار خفيفة أو حمام بخار حتى السماكة المطلوبة
يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة إليها. ل. زيت نباتي وملح وفلفل حسب الرغبة.
5. دهن الشكل بالزيت النباتي وضعي ملعقة كبيرة فيه. صلصة البشاميل.
توضع قطع السمك فوقها وتدهنها بعصير الطماطم وعليها شرائح الطماطم والبطاطس والباذنجان بالتناوب مع عصير الطماطم وصلصة البشاميل. يمكن رش كل طبقة بالأعشاب والملح والتوابل والفلفل المطحون.
6. صب بضع ملاعق كبيرة من الماء الساخن في القالب. انشر ما تبقى من صلصة الدقيق في طبقة متساوية.
يرش بالجبن اليوناني أو أي جبنة صلبة إن وجدت.
7. اخبزي السمك مع الباذنجان في فرن ساخن لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة.
الكل! الطبق جاهز! تقدم مع رش الأعشاب الطازجة المفرومة.
أتمنى لك وجبة شهية!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!