سلطة مع الاسكواش "لسان الأم": حار ، عطري وليس مثل أي شخص آخر

سر تحضيري يكمن في التوابل. من بينها ، تصبح هذه السلطة غنية ولذيذة لدرجة أنه حتى أولئك الذين ، من حيث المبدأ ، لا يحبون الكوسة يأكلونها.

مكونات:

2 كجم من الكوسا مقشرة وبذور ويفضل أن تكون متوسطة النضج

1 كغ من الطماطم الحمراء الناضجة

3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم

0.5 كيلو فلفل حلو

2 رأس ثوم

1 حبة فلفل حار

1 كوب زيت نباتي مكرر

2.5-3 ملاعق كبيرة. ل. ملح

1 كوب سكر

100 مل خل

توابل (3 أوراق غار ، 2 فصوص ، 1 ملعقة صغيرة. ل. بذور الكزبرة ، 8 البازلاء البهارات ، 1 ملعقة صغيرة. ل. الفلفل الأسود ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ريحان جاف)

كيف تطبخ:

1. اغسل الطماطم وقم بعمل شقوق في الجلد عليها ، صب الماء المغلي عليها ، واتركها لمدة 5-10 دقائق. ثم صفي الماء المغلي واسكب الماء البارد على الفور ، قشر الطماطم وقطّعها جيدًا.

إذا كان هناك وقت وفرصة ، فلا يزال من المستحسن تمرير الطماطم عبر مفرمة اللحم أو طحنها بخلاط إلى كتلة متجانسة.

أضف معجون الطماطم إلى الطماطم للحصول على نكهة الطماطم الغنية ولون وجبة خفيفة زاهية.

2. اغسلي الفليفلة الحلوة والفلفل الحار وقشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا.

3. يُقشر الثوم ويُقطع بسكين. يمكنك استخدام مكبس أو مبشرة أو تقطيعها إلى بتلات رفيعة.

4. نقطع الكوسا المقشرة المحضرة إلى شرائح أو شرائح. لهذا الغرض مقشرة خضروات أو مبشرة خاصة.

5. تُسكب كتلة الطماطم في قدر كبيرة وتُشعل النار ويُغلى المزيج

يُسكب الفلفل المفروم والثوم المفروم والكوسا في شرائح في صلصة الطماطم.

6. يُطهى الكوسا في الطماطم على نار خفيفة لمدة 45-50 دقيقة. بعد صب الزيت النباتي يضاف الملح والسكر وجميع البهارات المحددة. تغلي لمدة 1 دقيقة ثم تصب في الخل.

يُطهى على نار خفيفة على السلطة لمدة 10-15 دقيقة.

7. رتب السلطة الساخنة المجهزة في برطمانات معقمة وساخنة وجافة ، ولفها ببرغي مسلوق أو أغطية حديدية.

8. تأكد من قلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها في بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.

سلطة معطرة "لغة الأم في القانون" جاهز!

يتم تخزينها في مكان مظلم وبارد. الذئب البعيد في خزانة شقة عادية مناسب أيضًا.

حظا سعيدا مع الفراغات الخاصة بك!

اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في

زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة

برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة

انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين

ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا

شكرا على القراءة حتى النهاية!