طماطم بوهيمية لذيذة معلبة نصفين: لذيذة ولا تكسر الغطاء

أحب هذه الفراغات ليس فقط لذوقها الممتاز ، ولكن أيضًا لقدرتها على تخزينها في الشقة. فقط في خزانة عادية.
إذا تم القيام به في مرطبانات صغيرة ، فأنا فقط آكل جرة 0.5-0.7 لتر ، في جلسة واحدة. جربه ، لن تندم!

مكونات:

3 كجم من الطماطم متوسطة الحجم ذات قشرة صلبة (أصابع ، بصيلات ، إلخ)

أوراق الغار

البازلاء الحلوة

الفلفل الأسود

بصلة

رأس الثوم

زيت نباتي

مظلات الشبت وخضار الكرفس وقمم الجزر

للتتبيلة:

3 لترات من الماء

3 ملاعق كبيرة. ل. ملح مع شريحة صغيرة

7 ملاعق كبيرة. ل. سكر بدون شريحة

1 كوب خل 9٪

كيف تطبخ:

1. اغسل عبوات المنظفات والصودا جيدًا. ثم صب الماء الساخن وتعقيمه. تأكد من غلي الأغطية.

2. اغسلي الطماطم ذات اللون البني والأحمر وقطعيها إلى أنصاف. يجب أن تكون حمراء من الداخل وثابتة ، لكن ليست سمينًا.

3. في الجزء السفلي من العلب ، ضع مظلة من الشبت والأعشاب الأخرى حسب الوصفة ، 1-2 ورق غار ، 2 بازلاء البهارات و 3-5 حبات فلفل أسود.

4. إذا أردت ، يمكنك رمي بصلة صغيرة على شكل قطع و 1-2 فص ثوم.

5. ضعي أنصاف الطماطم مع التوابل المقطعة جنبًا إلى جنب.

6. صب 1 ملعقة كبيرة في كل برطمان. ل. زيت نباتي مكرر.

7. يُغلى الماء للتتبيلة ويُذوّب الملح والسكر فيه. سخني لمدة 1 دقيقة ، صب في الخل. يغلي لمدة 30 ثانية أخرى ثم يرفع عن النار.

8. بمجرد ملء جرة الطماطم حتى حافتها بالنصفين ، اسكب محتوياتها بمحلول ملحي دافئ.

9. ثم غطي البرطمانات بالغطاء وضعيها على منشفة في قدر كبير. صب الماء الدافئ فيه حتى كتف العلب وأشعل النار.

عقم البرطمانات الصغيرة لمدة 10 دقائق من لحظة غليان الماء و1-1.5 لتر لمدة 15 دقيقة.

10. قم بإزالة البرطمانات بعناية واحدة تلو الأخرى من المقلاة ، وأغلق الأغطية بإحكام واقلب الطماطم رأسًا على عقب على الصحيفة. اختتميها تحت بطانية أو سترة واتركيها حتى الصباح.

كل شىء! يمكن وضع الطماطم في أي خزانة أو رف بعيدًا عن التدفئة أو الموقد.

أتمنى لك وجبة شهية!

اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في

زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة

برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة

انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين

ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا

شكرا على القراءة حتى النهاية!