قطع اللحم إلى أعواد طويلة بنفس حجم اللحم البقري ستروجانوف. ثم يتم تشبع لحم الخنزير المطهي بالقشدة الحامضة بالتساوي بأبخرة لذيذة ، ويخفف تمامًا ويسعدك بالعصارة.
إذا حصلت على كريمة حامضة في المنزل / البلد ، اطبخ معها. سيصبح الطبق فاتح للشهية بشكل خاص مع رائحة اللبن الزبادي اللذيذة.
مكونات:
لحم الخنزير - 500 جم
كريمة حامضة - 200 مل
الثوم - 3 أسنان.
طحين - 30 جم
زبدة - 30 جم
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - خذ البقالة في القائمة. يجب أن تحتوي القشدة الحامضة على نسبة عالية من الدهون (20٪ فأكثر) ، ويمكن استبدالها بالقشدة الثقيلة. اختر لب لحم الخنزير بدون نسيج ضام صلب والكثير من الدهون.
الخطوة 2 - شطف اللحم بالماء البارد ، امسحها حتى تجف بورق ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة طبقات الغشاء الدهنية. تقطع إلى أعواد عبر الحبوب.
الخطوة 3 - ضعي قطع اللحم في كيس طعام أو وعاء ، أضيفي كمية من دقيق القمح وقلبي جيداً. غطي كل شريحة بطبقة رقيقة من الدقيق ، وتخلصي من الفائض.
الخطوة 4 - انشر أصابع لحم الخنزير المطحون داخل مقلاة أو مقلاة واسعة - وزعيها بالتساوي على المنطقة بأكملها. أضف فصوص الثوم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو الضغط عليها من خلال مكبس. الثوم الممزوج بالقشدة الحامضة يترك رائحة لذيذة بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لأنصار ستروجانوف الكلاسيكية ، من المناسب تقطيع البصل.
الخطوة 5 - يُسكب لحم الخنزير مع القشدة الحامضة والملح في الأعلى ويتبل بالفلفل الحار المفروم. إذا كنت تريد - استخدم الأعشاب الحارة ، والإضافات الحارة.
الخطوة 6 - وزعي "جزر" الزبدة أخيرًا. لا تحل محل البدائل مثل المارجرين. ستجعل الزبدة الطعم الكريمي الرقيق أكثر تعبيراً. نضع لحم الخنزير في القشدة الحامضة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. يُطهى على حرارة 170 درجة تحت غطاء من ورق القصدير أو الغطاء. تذكر تسخين الفرن مسبقًا. تحقق بشكل دوري لمعرفة ما إذا كانت هناك رطوبة كافية ، وإذا كان اللحم لا يزال قاسيًا / نيئًا ، أضف جزءًا إضافيًا من القشدة الحامضة.
الخطوة 7 - قدم لحم الخنزير في القشدة الحامضة مع الخضار والأعشاب الطازجة ، إذا رغبت في ذلك ، مزين بالحبوب أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)