حار ، طري ، كثير العصير ولذيذ للغاية سوف تأكل عقلك! بشكل عام ، حان الوقت لطهي chkemeruli.
مكونات:
1 ذبيحة دجاج (من الأفضل أن تأخذ دجاجة صغيرة ، ويفضل أن تأخذ دجاجة لاحم)
200 مل كريما حامضة
200 مل كريمة
10 فصوص ثوم
ملح او خليط سفان
زبدة
جبنة سولجوني
مهم!
- ملح سفان هو خليط من الأعشاب الجافة ممزوجة بالملح. يمكنك عمل الخليط في المنزل.
- ملح سفان في 5-6 ملاعق كبيرة. ل. يضاف ملح الطعام الخشن 1-2 ملعقة صغيرة. ل. حشيشة التوابل ، سونيلي ، 0.5 ملعقة صغيرة ل. فلفل أحمر حار ، قليل من الفلفل الحلو ورشة زعفران.
كيف لطهي chkemeruli:
1. قشر وابشر الثوم.
2. قطعي جثة دجاج صغيرة على طول منتصف الصدر بالضبط. ولفتحه ، يجب أن تحصل على "كتاب" انتشار الدجاج.
افركيها بالثوم وملح سفان. احتفظ ببعض الثوم من أجل الصلصة.
3. خذ مقلاة من الحديد الزهر أو أي طبق ذو قاع ثقيل وقم بإذابة حوالي ثلث الزبدة فيه.
4. ضعي الدجاج رأسًا على عقب في الزبدة. تحتاج إلى القلي على نار خفيفة والتأكد من أنها لا تحترق.
غطي الدجاج بطبق في الأعلى وضع القمع. يمكنك وضع جرة ماء أو أي شيء ثقيل آخر.
من المهم جدًا دهن الدجاج في المقلاة.
4. بمجرد تحمير كل شيء من الأسفل إلى قشرة ذهبية ، اقلب الدجاج وامنعه من الاحتراق. في هذا الصدد ، فإن الطبق يشبه إلى حد كبير دجاج التبغ.
5. في هذا الوقت ، اصنع صلصة الكريمة الحامضة والقشدة. اخلطي الكريمة والقشدة الحامضة والثوم وملح سفان وتسخينه على نار خفيفة.
6. سيقلى الدجاج حتى يصبح قشرة من جميع الجوانب - الآن تحتاج إلى صب الصلصة فيه وتغطيته على الفور بغطاء. يجب أن يغلي الطبق لمدة 5-7 دقائق ، ثم يتعرق.
7. في النهاية يمكنك إضافة الجبن (سولوجوني أو موزاريلا). لكن هذا العنصر اختياري.
قدمي chkemeruli ، مع رش الأعشاب الطازجة بسخاء مع الكزبرة والبقدونس.
أتمنى لك وجبة شهية!
أطبخ كثيرًا وفي كل مرة أتفاجأ بمذاق الدجاج العادي!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< ما يقرب من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!