"فطائر اللحم"

# وصفة اليوم # فطائر # عجينه # عجين للفطائر

المقادير: عجين ، طحين ، كفير ، صودا ، خميرة ، ملح ، سكر ، بيض ، زيت نباتي ، الحشوة ➮ اللحم المفروم (لدي لحم خنزير) بصل ➮ توابل للحوم ➮ ملح وقلي عميق ➮ زيت لدي اغتصاب عباد الشمس

طريقة طهو:

يُسكب الطحين (المنخل) في الكفير ، في صودا الكفير (حتى يتفاعل التفاعل) ، والملح ، والسكر ، والخلط ، والخميرة ، والخلط ، والخفق في البيض ، والزيت النباتي ، ونعجن العجينة. اتركيه لمدة ساعة.

لحم مفروم بالملح ، يتبل حسب الرغبة ، يقطع البصل ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم ، يمكنك التعرق قليلاً في مقلاة حتى تنضج نصف ؛

نسحق العجينة ، ونقسمها إلى قطع متساوية من حجم الفطائر (حسب حاجتك) ، وأنا أحب الصغيرة ، وأقوم بعمل دوائر ، ونتركها ترتاح تحت منشفة لمدة 30 دقيقة ؛

نعجن العجين بأيدينا بالداخل ، ونضع اللحم المفروم ، ونشكل فطيرة ، لذلك نصنع كل الفطائر ، ونسكب زيت القلي في قدر ونشعل النار أقل من المتوسط ​​، ونسخن الزيت حتى يتحول إلى فقاعات ؛

نخفض الفطائر واحدة تلو الأخرى في الزيت المغلي ، أقلي 3 قطع لكل منها ، نقلي على نار خفيفة حتى يتم خبز العجين و الحشوة ، تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتقلب باستمرار ، ثم توضع منديل لإزالة الفائض سمين. العجينة ناعمة ، تقدم دافئة ، شهية طيبة!