حسنًا ، حقًا - أين وكيف يمكنك استخدام الفجل ، باستثناء السلطات وأوكروشكا؟ هل سبق لك وتسائلت؟
اتضح أن هناك العديد من الخيارات. الشيء الرئيسي هو الخيال والرغبة في تجربة شيء جديد. مثل الفجل المعلب أو المخلل. هل هذا غريب؟ لكن لذيذ وحار مبهج!
الفجل المخلل هو مقبلات أصلية حقيقية يمكن تحضيرها ليس فقط لفصل الشتاء. على سبيل المثال ، لا يضر طهي مثل هذا الفجل خلال موسم الشواء.
فجل مخلل أو معلب
طريقة تحضير علبة واحدة بحجم 0.5 لتر:
1. اشطف وجفف الفجل. قطع القمم والجذر.
2. نقطع الفجل إلى نصفين أو إلى شرائح رفيعة. سوف تنقع بسرعة في ماء مالح وبعد بضع ساعات يمكن تقديم الفجل.
3. للرائحة والذوق ، ستحتاج إلى ثوم صغير ، وزوجين من أغصان الشبت ، وجراب من الفلفل الحار.
4. اشطف البرطمانات واسكبها بالماء المغلي وجاف.
5. ضعي فصوص الثوم والشبت والفلفل الحار في حلقات في قاع البرطمانات. ثم الفجل. يمكنك إضافة أوراق الكشمش والكرز في الأعلى.
6. تحضير التتبيلة: أضف 1 ملعقة صغيرة إلى 250 مل من الماء. ل. و 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، واثنين من الفلفل الأسود وورقة الغار. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق ويُسكب الفجل مع التتبيلة المُعدّة في أعلى البرطمان.
7. في النهاية ، صب 1 ملعقة صغيرة في الخزان. ل. خل حمض التفاح. أغلق الغطاء وانتظر حتى يبرد تمامًا. بمجرد أن تبرد العلبة ، أرسلها إلى الثلاجة.
بعد بضع ساعات ، يمكن تقديم مخلل الفجل على المائدة مع كوب من مشروب قوي أو لتدفئة الشهية قبل الطبق الرئيسي. على سبيل المثال ، للشواء.
من أجل الحفاظ على مثل هذا الفجل لعدة أشهر ، يوصى بتعقيمه لمدة 5-8 دقائق ، ثم لفه ولفه. يخزن في مكان بارد.
فجل مقلي لذيذ
كيف تطبخ:
قطع الفجل من الأعلى ، اكشط ذيول واشطفه. قطع كل فجل إلى نصفين. ويقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يابس. يتبل بالملح والفلفل قبل التقديم.
تقدم مع المايونيز أو صلصة الكريمة الحامضة بالثوم. أو أضفه إلى سلطات اللحوم.
فجل مطبوخ للتزيين
كيف تطبخ:
اشطف الفجل جيدًا ، وقطع ذيول وأطراف السيقان. لا تحتاج لتقشير الجذور. علاوة على ذلك ، إذا كان الفجل كبيرًا جدًا ، فيجب تقطيعه إلى نصفين.
لكن من الأفضل ترك الفجل المتوسط والصغير كاملًا ، لكن لا يزال من الضروري قطع كلا الطرفين.
أضف الزيت النباتي والملح إلى الفجل. يمكن إضافة الأعشاب مثل إكليل الجبل أو الريحان الجاف. يقلب ويوضع الفجل على صينية خبز مبطنة بورق.
سخني الفرن على 200 درجة. اخبزي الفجل في الفرن لمدة 20 دقيقة.
صلصة تزاتزيكي بالفجل - خيار مثير للاهتمام
كيف تطبخ:
للبدء ، قم بإعداد حفنة من الفجل ، 1 مخلل أو خيار مخلل ، 200 مل من اللبن الطبيعي ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. ل. العسل والملح والبصل الأخضر.
اغسل الفجل وقطع القمم. ابشر الخيار والفجل على مبشرة جيدة. مهروس تقريبا.
يُضاف الزبادي والثوم من خلال العصارة والعسل والملح حسب الرغبة والبصل الأخضر المفروم جيدًا. اخلط جيدا.
برد قبل التقديم.
هذه الصلصة مناسبة لكل من الأسماك واللحوم.
استمتع!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< ما يقرب من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!