لا يوجد الكثير من الدهون! إنه يتعلق بلحم الخنزير المملح ، إذا كان ذلك. وإذا كانت بالأعشاب العطرية والتوابل ، فستكون تحفة فنية!
سنفعل هذا اليوم!
مكونات:
شحم الخنزير المملح أو لحم الصدر الرقيق المملح
ثوم
مزيج الفلفل
الفلفل الحلو المطحون
البقدونس (الشبت والريحان الأخضر)
كيف تطبخ:
1. ستتطلب هذه الوصفة لحم الخنزير المقدد المملح. يمكنك شرائه من المتجر ، أو يمكنك الملح بنفسك مقدمًا.
لا يجب "لف" لحم الخنزير المقدد أو لحم الصدر الطازج غير المملح بهذه الطريقة ، لأن هذه الطريقة ليست بالملح ، ولكنها خيار لصنع وجبة خفيفة جميلة ولذيذة من لحم الخنزير المقدد الجاهز.
لذلك ، نأخذ شحم الخنزير المملح ونقطعه إلى قطع مربعة أو مستطيلة ، ثم إلى شرائح طويلة لا يزيد سمكها عن 4 سم.
عمل قطع إضافية على طول القطعة. ولكن لا تقطع حتى النهاية.
افتح لحم الخنزير المقدد كـ "كتاب" به صفحات ، وقم بتغطيته بفيلم تشبث واضربه في طبقة واحدة متساوية. سمك لا يزيد عن 0.5-1 سم.
هذا كل شيء مع شحم الخنزير. الشيء الرئيسي هو التغلب على كل القطع بالتساوي.
2. قم بإزالة الفيلم من طبقة اللحم المقدد المكسور ورشه بطبقة متساوية ، والتي تم تحضيرها:
- الخيار 1 - خليط من الفلفل
- الخيار 2 - بابريكا مطحون ، فلفل حار
- الخيار 3 - تمرير الثوم من خلال مكبس
- الخيار 4 - البقدونس الطازج أو الأعشاب الأخرى
- الخيار 5 - امزج كل شيء
3. دحرج شحم الخنزير في لفافة ضيقة ، وبداخله التوابل ، باستخدام فيلم أو كيس. للجمال ، يجب رش اللفة نفسها بالتوابل.
4. لف اللفافة بعدة طبقات من ورق التغليف ، مع لف الأطراف بإحكام ، مثل النقانق أو النقانق.
5. ضعي جميع اللفائف المحشوة بالحشوات الحارة في الفريزر لمدة 2-3 ساعات حتى تتصلب وتتشبع بالروائح.
ثم يمكنك إخراجها ووضعها في الثلاجة.
6. نقطع شحم الخنزير اللذيذ والجميل إلى شرائح رفيعة ، ونضعها على الخبز و... أنت تستطيع الإستمتاع!
أتمنى لك وجبة شهية!
كل التوفيق لك!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعب عليك ، لكني مسرور :)))
شكرا على القراءة حتى النهاية!