عبق جدا ، أبيض ، حلو ومقرمش! يوصي!
مكونات:
ملفوف أبيض (1-2 كجم)
1 جزرة كبيرة
1 فلفل حار
1 لتر من الماء
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح مع شريحة صغيرة
1/3 كوب 9٪ خل
كيف تطبخ:
1. قشر الملفوف من الأوراق العلوية وتأكد من تقطيعه إلى مربعات كبيرة بحيث يتم الحصول على "أعمدة" من صفوف كثيفة من أوراق الملفوف. لذلك ، اختر الكرنب الشتوي على الصغار.
2. اغسل الجزر وقشره ثم ابشره على مبشرة خشنة. أفضل ، بالطبع ، للجزر باللغة الكورية.
3. نقطع الفلفل الحار إلى نصفين. إذا كنت تحبها أكثر حدة ، فيمكن ترك البذور.
4. في جرة نظيفة ومعقمة ، ضع أعمدة الملفوف في طبقات ورشها بالجزر ولا تنس الفلفل في منتصف الجرة.
نقطة مهمة! نحن لا نضغط الملفوف بهذه الطريقة على الإطلاق! يجب أن تكون "فضفاضة".
5. تحضير المحلول الملحي: اغلي الماء مع السكر والملح ، ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد. صب الخل ومحلول ملحي فاتر في وعاء من الكرنب. يكفي لتر واحد لعلبة سعة 3 لتر.
6. غطي البرطمان بغطاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. يمكنك تغطيته بلوحة أو شد الرقبة بفيلم التشبث.
منجز!
أتمنى لك وجبة شهية!
كل التوفيق لك!
قد تعجبك وتكون في متناول يديك:
الطرق القديمة لتخليل الملفوف بالمضافات: بالتوت البري والتفاح والعسل وخبز الجاودار
الملفوف الحامض بشكل صحيح: لا توجد أسرار وفروق دقيقة لوجبة خفيفة مقرمشة وبيضاء
مخلل الملفوف لفصل الشتاء بأسلوب بتروفسكي: مقرمش وعطري
الملفوف لفصل الشتاء في قطع في جرار تحت غطاء حديدي - ملكة الخريف الحقيقية
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعب عليك ، لكني مسرور :)))
شكرا على القراءة حتى النهاية!