لقد قارنت الرحلة من الكعكة السابقة بما يمكنك شراؤه الآن. فاجأتني النتيجة.
عندما كنت طفلاً ، كنت أعشق 2 كعكات - هذه هي كييف والطيران. يمكنني أن آكل بضع قطع من الكعك وأطلب المزيد. كنت في زيارة مؤخرًا وبالكاد أكلت قطعة صغيرة من الرحلة الحالية.
بعد انهيار الاتحاد السوفيتي ، بدأت العديد من المصانع في تغيير الوصفات ، وتغيرت معظم المنتجات كثيرًا. تستخدم بعض الشركات مواد خام رديئة الجودة سعياً وراء الربح ، وهذا يؤثر بشكل كبير على الذوق.
قررت معرفة ذلك ومقارنة تراكيب كعكات اليوم بوصفات من العهد السوفيتي.
أقوم ببناء تحليلي على أساس كتاب "إنتاج المعجنات والكعك" بقلم PS Markhel ، Yu.L. Gopenshtein. وسميلوف سي. من عام 1976. تم إنتاج جميع كعكات اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية وفقًا لوصفات هذا الكتاب ، مما يعني أنه يمكن استخدامها كمصدر.
بادئ ذي بدء ، أقترح أن أرى كيف بدت الرحلة السوفيتية. تبدو الكعكة بسيطة ولكنها لطيفة المظهر.
لنقارن كيف تبدو الكعكة الآن. وجدت في المتجر 2 كعكات من مختلف الصانعين. قم بالتمرير إلى الجانب لعرض جميع الصور.
بالنسبة لي ، تبدو الكعكة من ورشة فيينا (في الاتحاد السوفياتي كان يسمى هذا المصنع البلشفية) أشبه بالأصل ، باستثناء أنها مربعة. يستخدم Palych الورود والأوراق الملونة كديكور (لا يحتسب شعار الشوكولاتة). دعونا نفتحها ونرى ما بداخلها.
يتكون الجزء الداخلي من الكيك من طبقتين بدون حواف محشوة بكريمة الزبدة. تظهر بقع من الفول السوداني المسحوق في الكعك. دعونا نرى كيف يصف الكتاب الكعكة.
إذا حكمنا من خلال الوصف ، فإن الكعكة الحالية تتطابق معها. أتساءل عما إذا كان هناك اختلاف في التراكيب.
لا تحتوي الكعكة من Palych على ديكور كريمة الشوكولاتة ، لذا فهي غير مدرجة في التكوين. لكن بخلاف ذلك ، فإن تكوينات كلا الكعك في الوقت الحالي متشابهة ، ولم أجد أي اختلافات مع المتطلبات السوفيتية. حان الوقت للتلخيص.
اتضح أن كعكة Poljot لم تتغير كثيرًا منذ الحقبة السوفيتية. يبقى التكوين كما هو ، والطعم والملمس متماثلان ، والديكور فقط مختلفان. الآن أعتقد أنني لم تعجبني هذه الكعكة كضيف ، وذلك ببساطة لأن ذوقي المفضل تغير مع تقدم العمر.
أي كعكة للتحقق بعد ذلك؟