يؤكل هذا الحساء عن طريق التنظيف! أطبخها باستمرار 3 مرات في الأسبوع ولا أشعر بالملل!
مرحبا أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالينينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أشارك وصفة لشوربة الزلابية بالطريقة الأكثر ملاءمة. أحاول طهي الحساء كل يوم ، وطهي أنواع مختلفة من الحساء ، ولكن مع الزلابية ، هذا هو أحد الأشياء المفضلة لدينا. يعجبني لسرعة التحضير وطعمًا بالطبع. وأقوم أيضًا بصنع الزلابية من أنواع مختلفة من البطاطس والسميد وحتى الجبن. أريد اليوم أن أشارك طريقتي المفضلة في تشكيل الزلابية ، وأريد أن أعرف كل شيء عنها ، لأنه بهذه الطريقة تصبح الزلابية متشابهة وطرية تقريبًا.
***************************
وصفة:
لحم -500 غرام
ماء -2 لتر
بطاطس -2 قطعة.
جزر -1 قطعة.
بصل -1 قطعة.
ملح -1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - حسب الرغبة
الخضر - حسب الرغبة
الثوم -1-2 أسنان.
لتحضير الزلابية:
بيض -2 قطعة.
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
طحين - 60-100 جم.
طريقة طهو
بادئ ذي بدء ، لنعد مرقًا ، يمكنك صنعه من أي لحم ، لدي دجاج اليوم. يُرفع القشر ويُضاف البصل وورق الغار والملح. لجعل المرق ضوءًا ، أطبخه على نار خفيفة ولا أغلق الغطاء حتى النهاية.
لدي قدر كبير بحجم 3.6 لتر. أثناء تحضير المرق ، قم بإعداد الخضار. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى مكعبات. قطعي البطاطس كما تريدين إلى مكعبات أو مكعبات ، احرصي على شطف البطاطس لغسل النشا ، ثم تبقى المرق خفيفة بعد إضافة البطاطس.
بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا. نخرج اللحم ونضيف البطاطس على الفور. نأخذ مقلاة ، نسكب القليل من الزيت النباتي ، لا يجب أن تضيف الكثير ، حتى لا تسد الحساء بالزبدة.
نضع البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف. الآن أضف الجزر واقلي كل شيء معًا لبضع دقائق. يمكن إضافة الفلفل المفروم ناعماً حسب الرغبة. يُضاف إلى البطاطس ويُطهى حتى يصبح طريًا. أحيانًا لا أفعل ذلك للقلي ، أقوم بتقطيع الجزر إلى شرائح وأضيفه مع البصل في نفس الوقت مثل البطاطس.
دعونا نصنع عجينة الزلابية. كسر 2 بيضة وإضافة القليل من الملح ويخلط. الآن أضف الدقيق تدريجياً. لبيضتين ، أحتاج إلى حوالي 80 جرامًا من الدقيق. يجب ألا تكون العجينة رفيعة جدًا ، ولكن ليست سميكة أيضًا.
الآن نأخذ كيس المعجنات ونضع العجين فيه. يمكنك أن تأخذ كيسًا كثيفًا عاديًا وتقطع حافته. تأكد من أن المقص مبلل. اعصري بعض العجينة وقطعيها بالمقص. لذلك نواصل الاختبار بأكمله. إنه سريع جدًا ومع ذلك فإن الزلابية كلها تقريبًا بنفس الحجم. يمكنك مشاهدة المزيد من التفاصيل في الفيديو القصير الخاص بي أدناه.
يُطهى لمدة 3 دقائق بينما يطفو ، يُضاف الثوم والأعشاب حسب الرغبة. اتركه لمدة 5-10 دقائق ويمكن تقديمه.
عطري ، فاتح للشهية وسريع. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنتفخ هذه الزلابية في الحساء وتبقى على حالها في اليوم التالي. لذلك ، يمكنك وضع الحساء بأمان في الثلاجة وإعادة تسخينه في اليوم التالي.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: