كعكات السمك الطرية: بسيطة ومرضية ولذيذة

أي سمكة ستفعل. يكمن سر العصارة كله في الإضافات الإضافية وكيفية تحضيرها. إذا تم كل شيء وفقًا للتعليمات ، فستكون كعكات السمك حقًا غنية بالعصير.

لا جفاف أو رائحة كريهة!

مكونات:

1 كجم من الأسماك (ذبائح منخفضة العظام)

3 بصل كبير

2-3 أغصان شبت

شريحتان من الخبز الأبيض (باغيت أو رغيف - وليس رغيف!)

150 مل حليب أو 100 مل كريمة

2 بيض

1 ساعة ل. ملح بدون رأس

50 غرام زبدة

1 ساعة ل. الفلفل الأسود المطحون أو توابل السمك

1 ساعة ل. ملح ليمون أو 1 ملعقة كبيرة. ل. مبشور الليمون المجمد مع نكهة

فتات الخبز

زيت نباتي للقلي

كيف تطبخ:

1. قم بتنظيف الأسماك وإزالة الخياشيم والأمعاء والزعانف والرؤوس. قطع بلطف بالطول إلى نصفين. قم بإزالة التلال وجميع العظام الكبيرة. يُنصح بإزالة الجلد إن أمكن.

2. مرر فيليه السمك عبر مفرمة اللحم مع 2 بصل. يجب القيام بذلك مرتين. يُسكب عصير الليمون في اللحم المفروم أو يُضاف نثنق الليمون. مزج.

3. يُقشر البصل الثالث ويُقطع ناعماً ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي. نسكب البصل المبرد مع الصغير في اللحم المفروم ، يقطع الشبت هنا. مزج. يمكنك القيام بذلك بدون شبت.

3. قم بتفتيت الرغيف الفرنسي أو القشرة بيديك في وعاء واسكب الحليب أو الكريمة لمدة دقيقتين. ثم ، بدون عصر ، ضعي كل شيء على اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل.

4. افصل البيض عن البيض واضرب مثل المرنغ حتى يصبح كثيفًا. اضرب الصفار بشكل منفصل بشوكة.

5. يُضاف أولاً الصفار إلى اللحم المفروم ويُمزج. ثم يبيض بلطف ويخلط مرة أخرى بيديك.

مهم! إذا بدا اللحم المفروم رقيقًا ، فيمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. سميد أو دقيق الشوفان. لا دقيق! خلاف ذلك ، سوف تشبه شرحات الخبز شرحات الخبز وتصبح جافة جدًا.

ضع الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

6. أخرج الزبدة من البرد مسبقًا ، فأنت بحاجة إليها طرية وبلاستيكية.

7. نخرج اللحم المفروم من الثلاجة ونضع الزبدة فيه. قلب بيديك وابدأ فورًا في تشكيل الفطائر.

8. تُغمس الشرائح في فتات الخبز أو الدقيق وتُقلى لمدة 5 دقائق على كل جانب في الزيت النباتي حتى تظهر قشرة جيدة.

9. ثم خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واطهي الشرائح لمدة 6-8 دقائق أخرى.

منجز!

أتمنى لك وجبة شهية!

اشترك في القناة"ملاحظات الطهي عن كل شيء".

شكرا على القراءة حتى النهاية!