الخبز الثاني ، أفضل طبق جانبي والملكة الحقيقية لأي مائدة هي البطاطا. نحن نعلم أنها أتت إلينا من أمريكا اللاتينية ، وأن البطاطس من أقارب الطماطم وحتى سمعت عن تسمم الدرنات الإلهية. أو شيء من هذا القبيل.
سنخبرك عن البطاطس بطريقة غير عادية ومثيرة للاهتمام ، وهو أمر لم تسمعه به بعد.
كان هنود بيرو وبوليفيا هم أول من زرع البطاطس في العالم. في البرية ، نمت البطاطس في منطقة حوض بحيرة تيتيكاكا الواقعة بين هذه البلدان. كان قبل 4000 سنة.
لم يقم هؤلاء القدامى بزراعة البطاطس حتى يكون لديهم شيء يأكلونه فحسب ، بل قاموا أيضًا بإدخال النبات في الثقافة ، وتلقوا فيما بعد أكثر من مائة نوع مختلف أتت إلينا.
وصلت البطاطس إلى أوروبا بجهود الراهب الرحالة نيرونيم كوردان في نهاية القرن السادس عشر ، عندما أنزل أول سلة من الدرنات على الأراضي الإسبانية.
لكن كما نتذكر جميعًا ، كان رد فعل الناس على معجزة ما وراء البحار ليس فقط ببرود وتشكك ، بل كان الأوروبيون عمومًا خائفين من تلك البطاطس.
لذلك ، لما يقرب من 200 عام ، كانت البطاطس مغطاة بهالة من التصوف واعتبرت غير صالحة للاستهلاك البشري. بل وأكثر خطورة على الصحة والحياة.
الحقيقة الثانية المثيرة للاهتمام حول الأقارب.
لا ترتبط البطاطس بالطماطم فقط. من كان يتخيل أن البطاطس المحبوبة لدينا المقلية بالفطر والبصل هي من الأقارب... التبغ؟ ولكن، نعم!
حسنًا ، يذهب مع الباذنجان في أبناء عمومته ، البطاطا المحببة لدينا. مدهش أليس كذلك؟
الحقيقة الثالثة.
تقريبا من المدرسة ، اعتقد الكثير أن البطاطا "أبحرت" إلى أوروبا من أمريكا. يعتقد معظمهم أنه من الشمال ، حيث توجد الولايات المتحدة الآن.
ماذا عن هذه الحقيقة: الأوروبيون رأوا الدرنات السحرية قبل أمريكا الشمالية. هل انت متفاحيء؟
أعلاه كان بالفعل حول كوردان والقرن السادس عشر ، مع سفره أو استيراد البطاطس إلى أوروبا.
لكن البطاطس جاءت إلى أمريكا الشمالية بعد 100 عام. وقد أحضروه إلى هناك من برمودا كهدية فقط لحاكم فيرجينيا. أي أن البطاطس لم تنمو أبدًا في أمريكا الشمالية حتى القرن السابع عشر.
حقيقة أخرى مدهشة عن البطاطس - فهي تقريبا زهرة الأوركيد!
هنا انفجار عام للدماغ. كيف؟
هناك بالفعل بعض أشكال البطاطس التي تعيش في الأشجار. هذه النباتات المشعة ، مثل بساتين الفاكهة ، قادرة على تجذير الشقوق أو في التجاويف أو في لحاء النباتات المختلفة ذات السيقان السميكة. هذا هو ، الأشجار.
ثم تتدلى الدرنات الناضجة مباشرة من أغصان الشجرة التي نبتت فيها هذه البطاطس. تقريبا شجرة عجيبة البطاطس!
لكن هذا ليس كل شيء عن البطاطس. للحلوى ، أعددنا لك حقيقة فريدة وغريبة ومثيرة للاهتمام.
مستعد؟
في المناطق الاستوائية ، تنمو شجرة البطاطس الحقيقية (Solanum wrightii Benth) ، حتى ارتفاع 15 مترًا ، وتزهر على مدار السنة وتبدو رائعة!
تتمثل إحدى المشكلات في أن الشجرة لا تشكل درنات أو تظهر ، لكنها صغيرة جدًا ولا يمكن أكلها.
لكن توت شجرة البطاطس ، مثل جميع أنواع التوت من أي نوع ونوع من البطاطس ، للطعام ، للأسف ، ليست مناسبة. هم فقط سامة!
هذه هي كل الحقائق عن البطاطس لهذا اليوم.
حتى المرة القادمة!
__________________________________________________________________________
هذه المقالة من Pulse - >>> قناتي في نبض - تعال! 🤘
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!