بدأ موسم التفاح. نما البعض منهم كثيرًا ، بينما يشتري البعض الآخر من السوق.
لا يهم كيف تحصل على التفاح الخاص بك ، الشيء الرئيسي هو كيفية معالجتها والحفاظ على الحصاد وصنع العديد من الفراغات المفيدة منها.
سأخبرك عن هذا في الوصفات أدناه.
مربى التفاح (للفطائر) كثيف جدا
مكونات:
1 كغم من التفاح العطري الحلو
1 كيلو سكر
1 كوب ماء
كيف تطبخ:
1. اغسل التفاح وقشره وقطعه. قطع البذور بعناية.
2. ضعي التفاح في قدر كبيرة ، غطيه بالماء وضعيه على نار خفيفة.
3. يُطهى أو يُسلق التفاح على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن يغلي التفاح ويصبح طريًا ، لكن لا يتفتت.
4. أطفئ النار ، وقم بتغطية الأطباق بغطاء ومنشفة. اتركيه لمدة 2-3 ساعات.
5. اهرسي التفاح بمدقة خشبية أو ببساطة... سحق. وفقط بالصوم يمكنك التقاط الخلاط وبعد ذلك لا يكون مطلوبًا.
6. يضاف السكر إلى عصير التفاح ويقلب ويوضع على الموقد.
7. يُطهى المربى على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يحترق. سيبدأ المربى في التكاثف ويتغير لونه بعد 15 دقيقة من الغليان.
يمكن غليه إلى أي لون تريده. الضوء إلى الظلام.
طعم المربى الخفيف أكثر رقة ، ولكن من الأفضل الاحتفاظ بالمربى الداكن حتى تحت غطاء بلاستيكي عادي وله نكهة كراميل محلية الصنع.
يمكن تخزين المربى النهائي في وعاء مينا نظيف بغطاء ، أو دلو ، أو جرة جافة بغطاء. لا حاجة إلى قبو أو ثلاجة.
مربى شاي شفاف
هل ترغب في صنع مربى تفاح غير عادي من مكونين؟ كيف أفعل هذا وفقًا لوصفة جدتي التي أخبرتها هنا هنا
أم أن هناك خيار آخر.
امسح مربى التفاح بحمض الستريك
مكونات:
1 كغم من التفاح
800 غرام سكر + 1 كوب ماء للشراب
1 ساعة ل. حمض الستريك
3 لترات من الماء
كيف تطبخ:
1. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة (متوسطة الحجم) مباشرة بالقشر ولكن بدون بذور.
2. صب الماء في قدر ، أضف حامض الستريك إليه. توضع جميع شرائح التفاح في المحلول وتترك لمدة 10 دقائق. هذا ضروري حتى لا يغمق التفاح ويحتفظ بمظهره.
3. قم بإذابة السكر في كوب من الماء. يجب أن يتم ذلك في قدر فوق النار. بمجرد أن يبدأ الشراب في التفتيح ، أغلق الموقد.
4. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة التفاح من الماء ونقله إلى وعاء لعمل المربى. غطيها بشراب ساخن. يقلب ويترك لبضع ساعات. لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
5. يمكنك طهي هذا المربى مرة واحدة لمدة 15 دقيقة أو مرتين لمدة 7 دقائق مع التبريد.
قم بتخزين المربى في مرطبانات نظيفة وجافة بأغطية لولبية.
مستحضرات التفاح الحلو متنوعة. خصوصا الحقير والمربى هي المفضلة لدينا.
لم يتم اختراع الكثير من الوصفات بحيث يتغذى الرجال على فطائر رودي مع المربى ، وتستمتع الجدات والأمهات بالمربى الشفاف مع الشاي.
لكن لا يجب أن تنسى الأصغر أيضًا.
احتفظ بالوصفة التي تم اختبارها على مدار الوقت لهرس التفاح الصغير.
عصير التفاح للاستخدام في المستقبل - للأطفال والكبار
تم نشر وصفة البطاطس المهروسة أيضًا ، لكن هنا هنا. لن نكرر ، فقط "نخز" ونقرأ.
كل التوفيق لك! وشتاء لذيذ!
اشترك في القناة"ملاحظات الطهي عن كل شيء".
شكرا على القراءة حتى النهاية!