هذا طبق متعدد الاستخدامات ، حيث يمكن تحضيره في الربيع ، عندما تنضج أول كوسة صغيرة ، طوال الصيف وكل الخريف ، في ذروة الموسم لهذه الخضار البسيطة وغير المكلفة ، وكذلك كل فصل الشتاء إذا قمت بتجميدها لاستخدامها في المستقبل.
يمكن أن يكون القرع المطبوخ مع البطاطس طبقًا جانبيًا رائعًا مع أي وجبة لحم أو دواجن أو سمك ، كما أنه وجبة رائعة للنباتيين أو الصائمين.
مكونات:
بطاطس - 300 جم
كوسة - 300 جم
بصل - 50 جم
الثوم - 1 فص
البقدونس - عدد قليل من الأغصان
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
تجهيز:
1. لتحضير الطبق ، قم بإعداد الطعام في القائمة. قشر البطاطس والبصل من القشر والقشر ، واغسل مع الكوسة وجفف.
2. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي المكرر عديم الرائحة في مقلاة وضعيها تقطع البطاطس إلى شرائح صغيرة ، تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، دقائق 5-7.
3. خففي النار تحت المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة ، أضيفي البصل المقطع إلى أنصاف حلقات. طهي لمدة 3-4 دقائق ، يجب أن تصبح طرية
4. قطعي الكوسة إلى شرائح صغيرة مسطحة ، وضعيها على الخضار ، واخلطيها واقليها معًا لمدة 3-4 دقائق. الآن صب بعض الماء ، قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. في العديد من المطابخ حول العالم ، تؤكل الكوسة نيئة ، لذلك لا تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة ، يجب أن تظل مقرمشة قليلاً ولا تنهار في الطبق النهائي.
5. باستخدام الجزء الخلفي من السكين ، يُسحق فص ثوم ، ويُضاف إلى المقلاة ، ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين.
6. أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة أخيرًا ، وحركي الطبق النهائي.
7. قدميها مباشرة بعد الطهي كطبق جانبي أو كطبق منفصل.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro