اليوم أنا أحضر راتاتوي! بتعبير أدق ، أطبخه في الصيف ، بشكل منتظم تقريبًا. وبعد ذلك فقط "انطلق" الباذنجان بكميات كبيرة. لدينا فراغات كافية ، لذا فنحن نأكل بأي شكل.
ونحن نحب الراتاتوي بشكل خاص.
هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق. ولكن في الإصدار الكلاسيكي ، يوجد بالضرورة الباذنجان والطماطم والبصل. كل شيء آخر حسب الرغبة والذوق.
إنه راتاتوي غريب بالطبع. يبدو أنه فرنسي ، لكنه يبدو وطعمه بسيط للغاية - خضروات عادية.
لكن هذا هو المكان الذي يكمن فيه سحره ، بحيث يكون شبيهًا بالمنزل تقريبًا ، ودافئًا ومثل زيارة لجدته في طفولته البعيدة. الفرنسية ، إذا كان ذلك. الطبق فرنسي.
راتاتوي - وصفة كلاسيكية
فماذا لو لم يكن هناك وقت لقص ونشر كل هذا الجمال؟ طبخ خيار كسول!
الصورة أعلاه كلاسيكية. وكسول ، عندما يكون كسولًا جدًا لتقطيع كل شيء إلى دوائر نحيفة ووضعها مثل قشور السمك في طبقات. لا ، ما يسميه الكثيرون الآن راتاتوي الكسول ويصنعون ببساطة "أكورديون" بالطماطم والجبن من الباذنجان - هذا ليس هو.
راتاتوي هو طبق بروفنسال لذيذ وممتع. في الأساس ، هذه خضروات مقلية ومطهية في مرق أو نبيذ أبيض.
وهذا ما يبدو عليه راتاتوي الفرنسي الكسول.
مكونات:
2 باذنجان
1 كوسة
3 حبات طماطم كبيرة
ثوم
البصل الحلو
فلفل حلو
1 ملعقة كبيرة. ل. أعشاب بروفنسال
زيت نباتي
مرق أو نبيذ أبيض جاف
كيف تطبخ:
1. في الزيت النباتي ، اقلي البصل والثوم على شكل مكعبات. ثم تضاف الكوسة والباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات. أحب الفلفل الحلو - بعبارة أخرى ، لا - ليس هناك حاجة هنا من حيث المبدأ.
2. ضعي الطماطم فوقها في شرائح أو أرباع. صب في مرق أو النبيذ. لا يزيد عن 0.5 كوب.
3. يخنة راتاتوي في وعاء بجدران سميكة ، يكون مذاقه أفضل مع الديك.
4. تأكد من الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك إضافة الفلفل الحار. 5-10 دقائق حتى تصبح جاهزة لإضافة أعشاب بروفنسال.
على الرغم من كسول راتاتوي ، لا ينبغي سلقها في العصيدة ، يجب طهي جميع الخضار أو حتى تحميصها بشكل أفضل على أقل حرارة حتى تحافظ على شكلها ومذاقها.
الخضر اختياري. شريحة من الرغيف الفرنسي مع طبق الكبد - أوصي!
كل شىء! راتاتوي الكسول جاهز! أتمنى لك وجبة شهية!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!