إن الخضروات الأكثر تكلفة وعلى مدار العام في مطابخنا وأطباقنا هي بالطبع الملفوف. سنخبرك كيف تطبخ الملفوف بطريقة غير تافهة وبطريقة جديدة. ينبهر!
تعبت من حساء الملفوف والبرشت؟ ألا تشعر وكأنك كرنب مطهي أو مخلل الملفوف؟ هل يستغرق الملفوف المحشي الكثير من الوقت؟
لقد وجدنا خصيصًا لقرائنا مجموعة فريدة من وصفات الملفوف التي ستسعدكم بخفتها وبساطتها.
لم يظن البعض أبدًا أنه يمكنك القيام بذلك مع الملفوف!
فطائر الملفوف
لن نصف بالجرام كم وماذا نأخذ. تعمل هذه الوصفة بناءً على حدسك.
تحتاج فقط إلى تقطيع الملفوف الأبيض الطازج والملح وكسر 1-2 بيضة فيه. وهذا كل شيء! يمكنك قلي الفطائر اللذيذة من الملفوف بالزيت النباتي.
في الوقت المناسب - حوالي 3-5 دقائق على كل جانب. أوه ، وجيد مع المايونيز!
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجبن المطبوخ المبشور أو البصل الأخضر.
طاجن ملفوف مع أرز
مكونات:
1 رأس ملفوف (صغير)
1 كوب أرز مسلوق
2 بصل
3 بيضات
100 جرام جبنه
2 ثانية. ل. زيت نباتي
ملح
فلفل
الخضر
تجهيز:
1. يُفكك الملفوف إلى أوراق ويُغلى في ماء مغلي مملح حتى يصبح طريًا. ثم ضعه في مصفاة واترك الماء يستنزف.
قطع السماكات والأوردة.
2. يقشر البصل ويقطع ويقلى في الزيت النباتي. 3. نضع الأرز المسلوق والملح والفلفل والخضروات المقطعة على البصل.
4. ادهني طبق الخبز بالزيت.
5. ضعي قاع القالب في طبقات من أوراق الكرنب وحشوة الأرز ، صب بعض الماء الساخن واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
6. ثم اخفق البيض واسكب فوق الطاجن. يرش الجبن المبشور على الوجه. اخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
لفائف الملفوف المحشوة
مكونات:
ملفوف أبيض
3 بيضات للحشو + 2 للقلي
100 جرام جبنه
الشبت
1-2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز أو
دقيق (للبقسماط)
زيت نباتي (للقلي)
ملح
فلفل للذوق)
تجهيز:
1. كما في الوصفة أعلاه ، يجب تفكيك الملفوف إلى أوراق وغليه في ماء مغلي لمدة 3-7 دقائق ، حسب صلابة الأوراق. ثم في مصفاة ، دعهم يبردوا ويقطعوا جميع الأوردة.
2. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُبشر جيدًا. ابشر الجبن بنفس الطريقة. يقطع الشبت الخضر ناعما.
3. امزج البيض والجبن والشبت. سحق المايونيز أو القشدة الحامضة. يتبل بالملح ويتبل بالفلفل الأسود المطحون.
4. افرد الحشوة على ورق الكرنب في طبقة متساوية ، مع ترك الحواف فارغة. كلما زادت الحشوة ، كلما كانت لفائفك ممتلئة.
5. بعد ذلك ، ثني أولاً إلى منتصف حافة الورقة ، ثم لف ورق الملفوف في لفافة ضيقة. حسنًا ، ملفوف محشو تقريبًا!
افرديها قليلًا لتسهيل قليها.
6. تُخبز كل لفة في الدقيق ، ثم تُغمس في بيضة مخفوقة ، وتُدهن مرة أخرى في الدقيق ومرة أخرى في بيضة للحصول على خبز مزدوج
مهم! عند القلي ، تتضخم اللفائف قليلاً ، وإذا حددت نفسك بطبقة واحدة فقط من الخبز ، يمكن للجبن من الحشوة أن يهرب. المضاعفة أكثر أمانًا.
سخني الزيت النباتي في قدر واقلي لفائف الملفوف المغطاة على كل جانب لمدة 5 دقائق.
كل شىء! يمكنك أن تخدم! مع الصلصة والأعشاب وسلطة الخضار أو اللحم - لذيذ بأي شكل من الأشكال!
أتمنى لك وجبة شهية!
هل أعجبك المقال؟
مرحبا بكالإشتراكإلى القناة وأعجبك!
شكرا على القراءة حتى النهاية!