اليوم ونحن نستعد طبق لذيذ وجميل بشكل مذهل. هذا كباب محلية الصنع في الاختبار. أنا سوف تعد في الفرن.
لتبدأ، تحضير العجين.
200 غرام من الطحين وسوف تحتاج 120 مل من الماء الدافئ. من كمية المياه أتدفق في وعاء بضع ملاعق كبيرة.
أبعث في الماء 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة و1 ملعقة صغيرة من السكر. يخلط جيدا ويترك جانبا لمدة 10-15 دقيقة.
200G الدقيق تصب في وعاء ويضاف إلى الدقيق 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. يقلب جيدا.
في الوسط، الدقيق وجعل المسافة البادئة صغيرة ويسكب الماء المتبقي.
هذه الخميرة ترسل أيضا، أنها رفعت بالفعل قليلا "الحد الأقصى". إضافة 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي وكلها مختلطة تماما. أولا، ملعقة ثم يعجن باليد.
بعد خلط العجين حتى في وعاء، وطاولة podpylyayu مع الطحين ويعجن العجين على الطاولة لمدة 5 دقائق.
والنتيجة هي عجينة لينة، وليس على الاطلاق التمسك اليدين. الشحوم وعاء والعجين مع الزيت النباتي، ووضع العجين في وعاء، وتغطية وعاء مع منشفة وإجازة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، ويفضل أن يكون ذلك لمدة 1 ساعة. يجب أن يرتفع العجين جيدا.
الدجاج الفخذين، وتحررت من الجلد والعظام، وإجازة الدهون، وليس لاستخدام الدهون الزائدة. هو قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
البصل تقطيع القطع الكبيرة. اللحم والبصل في معالج آخر. الأملاح، إضافة الكمون والفلفل الأرض.
يجب أن نحصل على حشو غير موحدة مع قطعة.
ومع ذلك، فإننا بحاجة أسياخ.
بلل اليدين وتشكل كرات اللحم طويل سيخ بيرس ذلك. لذلك أنا القيام به لجميع حشو.
هذه هي اللحم في أسياخ فعلت. أبعث في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وهي الفترة التي سيطرت على اللحوم ولن تهدأ مع shpazhek وأنا من شأنه أن يهدئ لهم التفاف العجين.
في غضون ذلك، ارتفعت بشكل جيد العجين. انتشرت على طاولة وقليلا لكمات.
طرح في طبقة رقيقة.
تقطع العجينة إلى شرائح رقيقة.
شرحات تجميد بالفعل، كانت لينة، ولكن يبقى شكلها.
لف شريط من باتي العجين في البداية في اتجاه واحد.
ثم في الاتجاه الآخر.
فرن كنت قد استعد إلى 200 درجة. تدهن صينية الخبز مع انتشار كباب الزبدة و. الشحوم الصفار ويرش اختياريا مع بذور السمسم.
لأسياخ لا مظلمة، والتفاف عليها مع احباط.
استغرق مني خبز الكباب 25 دقيقة. انظروا كيف لطيف للحصول على البرغر. يمكنك يجلب الى طاولة المفاوضات. شهية طيبة!
إذا كنت مثل وصفة، تأكد من الاشتراك في القناة، لا يزال هناك الكثير من الأمور المثيرة للاهتمام.لقد كنت دائما من دواعي سرور مع أقوياء البنية والتعليقات الخاصة بك. شكرا لك!
المكونات:
- 800 الفخذين الدجاج ز
- (العظم)
- 1 كبير البصل
- الملح والتوابل
___________
العجين:
- 200 غرام من الطحين
- 120 مل من الماء
- 1 ملعقة شاي الخميرة الجافة
- 1 ملعقة شاي سكر
- 0.5 ملعقة شاي ملح
- 1 ملعقة طعام الزيوت النباتية
- صفار البيض - للتشحيم
- حبوب السمسم