لفة وصفة الفراولة المؤلف

اليوم أشارك وصفة للفة لطيف مع الفراولة الطازجة.

مؤخرا طلب مني للضوء النظام ومتجدد الهواء الحلوى.

بالطبع أنا وافقت، لأنه كان عميل دائم. على الرغم من أنني عادة لا تأخذ أوامر بلدي هي، في الواقع سلق شيء جدير بالاهتمام حقا لمثل هذا الوقت القصير أمر صعب.

لذلك كان علينا الذهاب إلى الحيلة وليس لطهي كعكة أند رول. بسكويت لفة خبز لبضع دقائق. وليس من الضروري للحفاظ على، ويمكنك أن ترسل على الفور جمع والتسليم.

ونتيجة لملء أخذت متجدد الهواء والضوء كريم كريم والجبن مسكربون. وبطبيعة الحال، الفراولة، لأن رغبة العملاء - القانون.

وصفة تبين حقا سريعة وسهلة التحضير. الذي يفكر في كيفية إدخال هذا الموقف في صناعة الحلويات على أساس دائم. ولكن أولا، قررت أن تشترك في صفة معك.

طريقة التحضير

كعكة إسفنجية

50 غراما من الحليب

5 غرام من السكر الفانيليا

65 غ من الزبدة

3 البروتين (بيضة C1)

5 صفار البيض (بيضة C1)

140 غرام من السكر

65 غرام طحين

10 غرام من نشا الذرة

5 غرام من مسحوق الخبز

زبدة تذوب في الحليب الساخن، وتترك لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.

صب نصف السكر إلى البروتينات وضربت حتى قمم مستقرة. الجزء الثاني من السكر مع الفانيليا ويضاف السكر إلى صفار والسوط لتفتيح وزيادة في الحجم (حوالي 5 دقائق).

يضاف ثلث كتلة البروتين لصفار ومجداف ضجة. أنا مضيفا منخول الدقيق ونشا الذرة وخميرة وكيل وتعجن.

زوج من ملاعق العجين يضاف إلى خليط الحليب ويقلب حتى الزي العسكري. في البداية قد يبدو أن الخليط لن تتوحد، لكننا بحاجة إلى الاستمرار في اثارة.

ثم مزيج الألبان إلى آخر الرئيسي الاختبار، إضافة البروتينات المتبقية ومجداف أثار بلطف.

الخبز ورقة اصطف مع طبق الخبز شهادة جامعية وتوزيع العجين على سطح. يخبز في مسخن 180 ° C الفرن لحوالي 10-15 دقيقة، حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

انتشار كعكة جاهزة على حصيرة سيليكون وعلى الفور خلع الرق. أعطي البسكويت لتبرد تماما.

في حين يبرد كعكة، وإعداد كريم، وأننا سوف تقطع الفراولة. تغسل 200 غرام الفراولة الطازجة، وإزالة ذيول ومقطعة إلى قطع صغيرة.

شراب التبويض

50 غ الفراولة يسحق اللب، إضافة إلى 10 غرام من السكر والماء ويغلى المزيج.

كريم

210 غ جبن مسكربون

140 غرام من كريم 33٪

35G السكر الناعم

جميع المكونات لكريم يجب أن يكون البرد، باستثناء، بطبيعة الحال، مسحوق السكر. كل الإرسال في وعاء للخلط وفاز لمدة 3-4 دقائق على سرعة عالية حتى دسم.

جمعية

عندما الكعكة تبرد، والمضي قدما في التجمع. أول الطعامية شراب الفراولة الإسفنج. ثم أكثر من كريم وتوزع بالتساوي على السطح كله. توسيع قطع الفراولة.

الانحناءات حافة حصيرة سيليكون وتطور الاسفنجة لفات. ليتم اغتنامها رغيف أفضل، والتفاف عليه في حصيرة سيليكون أو الاغطية البلاستيكية ووضعها في البرد لمدة 1-2 ساعات.

قبل التقديم، مع تغطية بقايا كريم وتزيين مع الفراولة الطازجة.

مكان مثل لمعدل هذه المادة. وعدم تفويت وصفات جديدة،الاشتراك في القناة!