1. في كثير من الأحيان فتح الفرن للتحقق. في كل مرة نفتح الفرن، لأنه يأخذ الحرارة. فقط تحت درجة حرارة افتتاح واحد يسقط إلى 10-20 درجة مئوية.
عندما كنت خبز كعكة، وأنا لم تحقق لأول مرة 20-30 دقيقة، وبالتالي إعطاء البسكويت بالكامل والاستيلاء.
2. التبريد الخل أو حمض الليمون الصودا قبل الخبز. الصودا تحت تأثير درجة حرارة عالية الحمضية ويبدأ في إنتاج ثاني أكسيد الكربون مما يثير المعجنات. إذا كنت سداد الصودا قبل الخبز، ثم كل الغاز سوف ترتفع في الهواء، وسوف ترتفع العجينة سيئة.
3. إزالة فورا الكعكة من القالب. إذا حاولت إزالة فورا الكعك من القالب، فمن المرجح أن المسيل للدموع، وسوف لا تكون جميلة. أعطي دائما المخبوزات بارد قليلا، حرفيا 5-7 دقائق، ثم إزالته من العفن.
الآن أنت تعرف لماذا سيئة لفتح الفرن، وصودا الخبز إلى الخل اطفاء، وأنه لا يكلف لإزالة المنتج من القالب فورا بعد الخبز. وماذا بعد؟
4. لا تحقق للمعجنات الاستعداد. لا تعتمد فقط على الوقت الخبز المحدد في الوصفة. يتم تسخين كل الفرن بشكل مختلف. أنا دائما التحقق من الكعك في مباراة الجافة.
احذف المباراة في مركز اختبار الجافة وتأخذ بها، وإذا كانت جافة - جاهز - إن لم يكن، خبز لبعض الوقت.
5. استخدام انتهت المنتجات. معظم المنتجات تفقد ممتلكاتهم، وأقوى كلما يتم تخزينها. في نهاية المطاف الدقيق يتغير مذاقه، وإذا تخزينها بشكل صحيح - أنها يمكن أن تكون حصلت على البق والطفيليات.
في كل هذه الحلويات، وأنا استخدم المنتجات الطازجة فقط، لذلك تبين الكعك لذيذ من أي وقت مضى.
6. استخدام الأطباق القذرة. يؤثر أطباق غسلها سيئة أيضا نوعية المنتج. إذا كنت خفقت النفط، كريم أولا للجلد، وبعد ذلك، دون غسله صحيح، أن يهز العجين لكعكة الاسفنج، ثم لديك أي شيء جيد يحدث.
البيض، في اتصال مع محطة الدهون تمتص بشكل صحيح الهواء، وبدلا من الرغوة سيتم الحصول عليها مستحلب.
7. لا تضع جهاز ضبط الوقت. وسرعان ما وضعت شيئا في الفرن، وتعيين جهاز ضبط الوقت. منذ أثناء الخبز يمكنني تحويل المكالمات الهاتفية وسوف لن ننسى الوقت الطهي.
يمكنني استخدام مساعد صوت على الهاتف: "سيري، وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة،" - وتوقيت جاهز.
الآن أنت تعرف كيفية تجنب كثير من المزالق في الخبز. في نهاية أكرر الشيء الأكثر أهمية:
✔ إعطاء propechsya الوقت الخبز وحتى (لا تفتح الفرن أثناء الخبز)
✔ لا اخماد الصودا مع الخل قبل إضافة إلى الخليط
✔ إعطاء وقت الخبز (5-7 دقيقة) لتهدئة ومن ثم إزالتها من القالب
✔ تحقق من جاهزية الكعك مع مباراة الجافة
✔ استخدم فقط المنتجات الطازجة
✔ استخدم فقط الحاويات وأدوات نظيفة
✔ تعيين جهاز ضبط الوقت لتذكر
مكان مثل لمعدل هذه المادة. وعدم تفويت وصفات جديدة،الاشتراك في القناة!