كيف لطهي معظم الحلوى الفنلندية الشهيرة. عنبية وصفة فطيرة

فطيرة التوت مع قاعدة واضحة ولكن العطاء العجين. مع ملء دسم كريم والعنب النكهة.

هذه الكعكة حاولت مؤخرا في تيفاني، ومن ثم قررت لطهي نفسي. في فنلندا يتم إعداده على أساس الشراب "viili". وهو منتج الحليب المخمرة مماثلة لزبادي لدينا. لكن viili أكثر كثافة، لزج ومتجانس، ولم الفنلنديين لا تشرب ويأكلون كما اللبن.

من جانب الطريق، وضعت الأم في القانون أيضا روايته من الكعكة، وإشارة إلى صفة لها ترك في نهاية المطاف. الاشتراك في قناة لها!

لأن لدينا هذا المنتج يمكن شراؤها إلا في سان بطرسبرج في المتاجر الفنلندية، وأنا أحاول أن تحقيق نسيج يشبه بطرق أخرى. في رأيي، هو أفضل كريم الدهنية مناسبة، "رائب" عصير الليمون.

إذا كنت تعرف ما viili وماذا يجب أن تحل محلها، ويخبرنا عن ذلك في التعليقات.

طريقة التحضير

عجين

160 غرام من الطحين B / C

120 غ من الزبدة في درجة حرارة الغرفة

66 غرام من السكر

1 بيضة

مسحوق الخبز 0.5 ملعقة صغيرة

درجة حرارة الغرفة زبدة سوط خلاط مع السكر. إضافة البيض ويستمر الضرب حتى دسم.

أنا وضعت وعاء يحتوي على كريم على نطاق ويضاف الدقيق ومسحوق الخبز. أثار ملعقة حتى الزي العسكري. العجين جاهز.

الشحوم صحن الخبز مع الزبدة ويرش بالدقيق. نشر العجين ويرش بالدقيق. لا عصا العجين إلى أيدي "مسحوق I" من الطحين. توزيع العجين بالتساوي على كامل سطح القالب.

بينما كنت طهي حشو، أنا وضعت بعيدا في الثلاجة العجين قطعة. في نفس اللحظة أنتقل الفرن بحيث تمت زيارتها الوقت لالاحماء إلى 190 درجة مئوية.

تعبئة

375 غرام من كريم الدهنية (أكثر من 30٪)

2 ملعقة طعام من عصير الليمون

2 بيضة

50 غرام من السكر (40 غرام من السكر و 10 غرام من السكر والفانيليا)

270 غرام من التوت + 1 ملعقة طعام من السكر

I مزيج الكريما وعصير الليمون. وينبغي أن يكون الوزن قليلا "تخثر". في وعاء منفصل، يخفق البيض والسكر والفانيليا والسكر إلى "روعة". ثم يمكنني المزج بين الجماهير اثنين.

يسكب شغل في قوالب على رأس العجين والتسوية مجرفة. فوق حشوات توت تنتشر بالتساوي. رش ملعقة كبيرة من السكر والإرسال في الفرن.

تخبز الكعكة في 190 ° C حوالي 40-50 دقيقة. انتهيت من فطيرة العجين غير وردية على الحواف، وحشو يجب أن يهز مثل كتلة هلام. أترك الأمر في الفرن حتى تبرد، ثم وضعت بعيدا في ليلة وضحاها الثلاجة.

قبل التقديم، يمكنك تزيين مع التوت الطازج ويرش السكر البودرة.

ملاحظة:

✔ وصفة فطيرة التوت باللغة الفنلندية من والدتي في القانون

✔ يمكن استبدال القشدة الحامضة بأكثر من 20٪ من الدهون.

✔ يتم تقديم كعكة أفضل مباشرة في النموذج. أو طهي الطعام في شكل الانقسام.

✔ بدلا من السكر الفانيليا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو الفانيليا.

✔ تم تصميم وصفة لشكل من 26-28 سم في القطر.

مكان مثل لمعدل هذه المادة. وعدم تفويت وصفات جديدة،الاشتراك في القناة!