وصفة أن يحافظ على الفيتامينات، وكمية صغيرة من السكر يجعل المربى أكثر فائدة.
ذهبت مؤخرا إلى سوق الجملة لشراء المكونات اللازمة لصناعة الحلويات. هناك يجري الآن على الفاكهة الفوضى. كل الشاحنات يوميا تصل، ومعبأة في الفواكه الموسمية والتوت.
هذه المرة أنا لا يمكن أن تقاوم واشترى 5 صناديق من المشمش. أنا قررت أن هذا العام سوف تجعل مجرد الكثير من احتياطيات مربى المشمش. لمعالجة بسرعة عددا من المشمش، وأنا استغل هذه الصيغة التي أثبتت جدواها.
جمال هذه الوصفة في الطبخ قصيرة وكمية أقل من السكر. من أجل تقليل الوقت الطبخ وكمية السكر يمكنني إضافة البكتين مربى. البكتين - مثخن الطبيعي، وهي موجودة في معظم الفواكه والتوت.
منذ البكتين ليست متوفرة دائما في معظم المحلات التجارية، وتكييفها وصفة لZhelfiks، وهو ما يقرب من أي سوبر ماركت.
طريقة التحضير
المكونات
1 كغ المشمش حرض
500G السكر
10 غراما من البكتين أو 1 حزمة zhelfiksa 2: 1
5 غرام من حمض الستريك
تدريب
أولا أنا يغسل المشمش وبذور إزالة. من جانب الطريق، وحصلت على 142 غراما حرض للحصول على 1 كغ من المشمش "نظيفة". نصف المشمش I مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
في النصف الثاني من المشمش I يطرق الخلاط حتى تصبح ناعمة. لكي لا أطباق إضافية القذرة، تفعل ذلك الحق في المقلاة، حيث أطبخ.
الطبخ
إلى هريس إضافة المشمش المفروم وتوضع على نار متوسطة الحرارة. 3 ملاعق طعام من السكر الممزوج البكتين (zhelfiksom). عندما الهريس الفاكهة تحسنت قليلا، والمطر صب البكتين (zhelfiks) مع السكر ويقلب حتى الزي العسكري.
عندما تبدأ الكتلة إلى قرقر، ولكن لم يتم على قدم وساق، وإدخال السكر ويقلب. بعد الغليان، يغلي 3 دقائق، ثم ترفع عن النار، إضافة حمض الليمون ويخلط جيدا.
تخزين
لا يزال سكب المربى ساخنة في الجرار تعقيمها. إعطاء تماما يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم تخزينها في الثلاجة.
ملاحظة:
✔ الوزن الغليان يرش بقوة، وتوخي الحذر. فمن الأفضل لاستخدام وعاء عالية.
✔ يحدث الكامل المربى دبق بعد التبريد إلى 4 درجات مئوية، أي عند تخزينها في الثلاجة.
✔ كيفية تعقيم الجرار. 3 طريقة
✔أحمر وأنا المقطوع مربى الكشمش: سريع والكثير وحرض
✔مربى عنب الثعلب
مكان مثل لمعدل هذه المادة. وعدم تفويت وصفات جديدة،الاشتراك في القناة!