خمسة التوابل غير عادية التي تجعل الطبق عاديا في لذيذ الحقيقي

Admin

لقد لاحظت اتجاه سيئة واحدة: ليسوا معتادين شعبنا لاستخدام التوابل. التوابل الطبيعية، أعني. في obschem- لفترة طويلة في مجموعة اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية من التوابل كان محدودا للغاية - ورق الغار والفلفل الأسود والأحمر والشبت والبقدونس والقفزات-suneli... لا مزيد من الرتوش.

ولكن، حتى هذا النطاق ضئيلة إلى حد ما - أفضل من بعض، ما أرى الآن. واثنان من كل ثلاثة المتسوقين في هايبر ماركت تتخذ من الرفوف ما - من أي وقت مضى "ماجي عشرة الخضروات." في أفضل الأحوال - مجموعة من "المذاق ل..." - بدلا من نقطة وضع اسم أي طبق.

يمكننا أن نفترض أن المنزل الذي متجر التوابل، وهما، وهذا هو الآن أكثر - ولكن لا. أنا في الحزب، وأنا أعلم، وهذا الخليط الغريب وأضاف في كل مكان. حسنا، ما هي؟ سريعة ومريحة ورخيصة... وحتى عطرة.

ليس من العار، العار، بالطبع، ولكن - خيبة أمل. لأن هذا هو ما التوابل - أن يجعل طعم، مؤكدا بعض الملاحظات، ويخفي البعض، إضافة جديدة.

حتى اليوم - على التوابل. نادرة نسبيا (كما قد يبدو)، ولكن يمكن جعلها الأطباق أبسط شيء غير عادي جدا.

في المقام الأول لدي... الحلبة. كما دعا شامبالا. اسم يشير مباشرة إلى بعض جذور صوفية الفيدية.

حلبة نبات مألوفة للكثيرين، ولكن جزئيا. وهو جزء من خليط الكاري Khmeli Suneli، utsho suneli. بذور الحلبة لها، طعم الجوز حاد غير معتاد. وتستخدم الأوراق في الأطباق الساخنة والسلطات والمجففة والطازجة.

الخزامى. في إيطاليا وإسبانيا وفرنسا، ويستخدم اللافندر في صلاح الدين، والصلصات والحساء ولحم الضأن مطهو ببطء والكعك والخبز والحلويات. سارت الامور بشكل جيد مع حكيم، والزعتر والنعناع.

سيتشوان الفلفل. مسقط رأسه - سيتشوان والسمة المميزة - رائحة الحمضيات والفلفل الفاكهة نكهة. مناسبة لاللحوم والأسماك والمأكولات البحرية، والصلصات، والأرز، وحتى الخبز.

Kalindzhi. للأسف، توابل والصفات العطرية تفصح إلا عن طريق المعالجة الحرارية. أطباق محنك مع جوزة الطيب-kalindzhi الحصول على طعم حاد مع مرارة طفيفة. المستخدمة في أطباق اللحوم، في الحفاظ على الخضروات وكما نكهة إضافية على السلع المخبوزة.

التمر الهندي. التوابل مع الحلو والحامض، وطعم قابض، تماما يعمل بشكل جيد مع كل من اللحوم والأسماك. ويمكن أن يخمر والشاي.

وتباع كل منهم معظمها في الأسواق.

PS. أنا لا أوصي لشراء الزعفران الأسواق! لا يوجد حتى الآن الوصمات الزعفران والقطيفة. الزعفران لا ينمو بنفس القدر في العالم، ونحن بيعه، صدقوني.

أكل لانقاص وزنه؟ أشارك بلدي القائمة. بلدي نتيجة بالفعل ناقص 50 كجم
أكل لانقاص وزنه؟ أشارك بلدي القائمة. بلدي نتيجة بالفعل ناقص 50 كجم

تحياتي للجميع ديتر الذي بدا في بلدي بلوق.دعونا تعرف! اسمي انجا ومايو 2018 ذهبت حول التغذية السليم...

مناع في الميكروويف لمدة 6 دقائق
مناع في الميكروويف لمدة 6 دقائق

وصفة رائعة لمحبي مانيكا. سريعة جدا وسهلة مانيكا وصفة في الميكروويف! يخبز في 6 دقائق. أنا أحب هذا ...

ذلك - شيء جديد! الطبخ شرحات البطاطا المقرمشة والشوفان.
ذلك - شيء جديد! الطبخ شرحات البطاطا المقرمشة والشوفان.

والقطع وردية لطيفة جدا أن يكون عشاء رائع، وبعد ذلك سوف لا تواجه شدة الإفراط في تناول الطعام بسبب ...