قريبا ماردي غرا! كتابة وصفة!
المكونات:
300 غرام. طحين
بيضة
1 ساعة. ل. سكر
قرصة من الملح
15 غرام. الخميرة الجافة
0.5 ليتر من الحليب + 100 مل في حالة
الزيوت النباتية
الكركم
طريقة التحضير:
1. وارتفعت درجة حرارة الحليب إلى 30-36 درجة مئوية. لا تجلب الحليب ليغلي، ويجب أن تكون درجة الحرارة لا يشعر اليد (لبالتنقيط على المعصم).
2. في الحليب إضافة السكر والملح والخميرة.
يحرك حتى حل كامل.
3. خليط الحليب لدفع البيض، صب 2-4 الفن. ل. الزيت النباتي، إضافة 1 ساعة. ل. الكركم.
الطحين فرزت.
والدخول في الجزء السائل. خفقت العجين.
تغطية وعاء مع منشفة ووضع العجين في مكان دافئ إلى النهج.
4. بعد 20-30 دقيقة، ويبدأ العجين في الارتفاع الغطاء. وهذا يعني أن الخميرة وعمل العجينة مشبعة بالأكسجين. من وقت لآخر الغطاء بلطف خفقت هل ملعقة ملعقة بحيث تسويتها.
5. بعد 2-3 ساعات من العجين يحرك بلطف مجداف. سطح اختبار والإرادة فقاعة الهواء.
إذا العجين سميكا جدا، يمكنك تمييع مع الحليب في درجة حرارة الغرفة.
تصحيح العجين على الفطائر الرقيقة يجب أن يشبه القشدة الحامضة السائل.
6. عموم لدهن كمية صغيرة من الزيت النباتي وأشعلت بعناية.
ثم خفض الحرارة إلى متوسطة ويمكنك البدء الفطائر والخبز.
7. صب مغرفة حوالي نصف أو ثلث حجمه في منتصف المقلاة، ثم يتم إمالة المقلاة قليلا إلى انتشار العجين رقيقة.
على الفور تقريبا على سطح فطيرة سوف تبدأ في الظهور الثقوب شبكة صيد السمك.
8. مرة واحدة للخروج من ركن من أركان فطيرة سوف يكون لونها بنيا ذهبيا - الوجه فطيرة إلى الجانب الآخر وتخبز 1-2 دقائق أخرى.
9. الفطائر الجاهزة إزالة من المقلاة على منشفة مطبخ نظيفة واتركها تبرد.
الفطائر يمكن مدهون بالزبدة المذوبة أو srauzu خدمة دافئة مع الكريما الحامضة.
شهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!