الجبن هو واحد من أهم الأغذية. أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم والبروتين. في الوقت الحاضر، حتى الأطفال الصغار يعرفون كيف اللبن الرائب مفيد.
وأطباق كيف لذيذة وصحية يمكن أن تطبخ مع الجبن. هذا الجبن، والفطائر، فطائر واللبن الرائب والجبن واللبن الرائب عيد الفصح syrkovoy كتلة مع الزبيب.
لذلك، والجبن أنا دائما يكمن في الثلاجة، ويفضل أن يكون المنزل. أطبخ الجبن على مجموعة متنوعة من وصفات وأنا أعلم.
وصفات الجبن وزيارة قناة بلادي.
اليوم أريد أن أشارك وصفة أخرى رائعة للجبن-tvorog على خمير البكتيرية. أنا أحب ذلك أنه يمكنك طبخ الجبن أي الحليب، سواء كان متجر أو الحليب من بقرة. أنه يحتوي على منجم من العناصر النزرة المفيدة والبروتين سهل الهضم.
العائد من الجبن من هذه الوصفة من 130-180 غرام مع 1 لتر من الحليب. كل شيء يتوقف على خميرة جدا.
واللبن الرائب الدهون تعتمد أيضا على محتوى الدهون من الحليب.
أولا I شراء في صيدلية الأمثل خميرة.
وشراء في بداية احدة. عادة هنا مثل.
ثم أود أن أغتنم قليلا من اللبن الرائب وإعادة تدويرها للتخمر العديد من أكثر الأوقات.
خذ بما فيه الكفاية خميرة 100 غرام من المنتج المخمرة. ويمكن تقسيم هذا المبلغ إلى عدة أجزاء من نسبة 1 lozhka- 1 لتر من الحليب. الثقافات يمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أيام أو الوجبات المجمدة.
التحضير.
الحليب من حزمة يجب أولا أن تكون درجة حرارة قليلا (ما يصل الى 32-36 درجة). إذا كان المنزل الحليب، ثم لا بد من المبستر (أي. ه. يسخن قليلا فوق 60 ° C)، ثم تبرد إلى 36 درجة، وفقط بعد إجراء خميرة.
بعد تطبيق الحاجة الحليب خميرية لتخلط جيدا، لإخفاء منشفة دافئة أو بطانية. تترك لمدة 12-24 ساعة حتى حفنة سميكة.
بعد يوم واحد، ينبغي أن تتحول الحليب الحامض. في البداية أخذت بعيدا جزء من اللبن الرائب للمبتدئين القادمة، ومن ثم وضع اللبن الرائب تحولت في حمام مائي (الضفة اليمنى).
أنا صب الماء في مقلاة حوالي البنوك حجم نصف.
- للحصول على عجينة لينة اللبن الرائب، جرة استعد لينضج ل32-35 درجة (لفصل المصل من جلطة).
- للحصول على الجبن محبب ومتفتت وينبغي زيادة درجة حرارة التدفئة إلى 45-55 درجة مئوية.
لتحسين مراقبة استخدام ميزان حرارة المطبخ.
متى الجلطة ثم إزالة جرة من الحمام المائي واللبن الرائب اتكأ على منخل مع الشاش.
لربط القماش القطني ومعلقة إلى نازف مصل اللبن. إزالة الجبن عندما توقف بالتنقيط المصل (المهم أن لا تطرف ولا تجف الجبن).
اتضح هذا الجبن هو دائما لذيذ، وأكثر فائدة الأهم. يمكن أن تعطي حتى الأطفال الصغار، لأنها لا تحتوي على مواد حافظة أو إضافات.
شهية طيبة!
إذا كنت مثل هذه المادة، ثم وضع إصبعه صعودا و الاشتراك في بلادي آر إس إس.
انظر أيضا:
- 3 طرق بسيطة وسهلة للتحقق منزل وهمية كوخ (لمدة 1 دقيقة)
- سهلة وصفة لكوردس طفل لطيف (طبخ من حليب الماعز، ويمكن أن يكون من الكفير)
- لذيذ وصفة الجبن حبيبات الكفير (الميزانية كلوريد طريقة صيدلية الكالسيوم)
- الرائب لذيذ العجين المخمر لمدة 5 ساعات (يمكن الحصول عليها بسهولة من أي الحليب)
- مدى سرعة من الحليب العادي والليمون لطهي الجبن لذيذ وحساسة (5 دقائق)
- وصفة سريعة اللبن الرائب مفيد من كلوريد الكالسيوم 1 كبسولة (وصفة من كتاب الطبخ السوفياتي)
مقالاتي الأخرى، يمكنك أن تجد HERE.